Zelf ijskoffie met geitenmelk maken: 2x verrassend verfrissend

Kan jij tijdens warme zomerdagen wel wat extra verkoeling gebruiken? Verras jezelf dan eens met een zelfgemaakte ijskoffie met geitenmelk. Geitenmelk geeft je favoriete zomerdrankje een heerlijk milde, romige structuur die verrassend goed samengaat met de stevige smaak van koffie. Het is ontzettend makkelijk om thuis te maken en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Tijd om lekker te genieten!

Recept 1: De klassieke ijskoffie met geitenmelk

Dit is de ultieme doordeweekse verfrisser. In een handomdraai zet je een heerlijk ijskoud longdrinkglas op tafel.

Ingrediënten (voor 1 glas)

• 1 dubbele espresso

• 100 ml geitenmelk

• 3 theelepels suiker (Echte zoetekauw? Doe er gerust een extra schepje in!)

• 7 tot 9 ijsblokjes

Bereidingswijze

1. Zet eerst de dubbele espresso en roer de suiker erdoorheen zodat deze goed oploopt.

2. Laat de espresso ongeveer 30 minuten afkoelen in de koelkast.

3. Pak een mooi longdrinkglas en giet hier de afgekoelde espresso in.

4. Vul het glas tot de rand met de ijsblokjes.

5. Giet als laatste de koude geitenmelk in het glas. Rietje erin en drinken maar!

Recept 2: Romige Dalgona koffie met geitenmelk

Zin in een feestelijke variatie? Probeer dan deze Dalgona koffie met geitenmelk! Bij deze hippe ijskoffie blijft de romige koffiecrème prachtig op de melk drijven. Een echt feestje in een glas.

Ingrediënten (voor 1 glas)

• 250 ml geitenmelk

• 2 eetlepels oploskoffie

• 2 eetlepels suiker

• 2 eetlepels warm water

• Optioneel: extra ijsblokjes voor de koeling

Bereidingswijze

1. Doe de oploskoffie, de suiker en het warme water samen in een mengkom.

2. Klop het mengsel met een garde (of handmixer) in ongeveer 5 minuten stevig en luchtig. Het is klaar als het de dikte van stijfgeslagen slagroom heeft.

3. Vul een glas met de koude geitenmelk (en eventueel een paar ijsblokjes voor extra verkoeling).

4. Schep het romige koffiemengsel voorzichtig boven op de geitenmelk. Als je goed geklopt hebt, blijft het prachtig drijven!

5. Tip: Roer de koffiecrème vlak voor het drinken pas door de geitenmelk voor de allerlekkerste smaak.

Veelgestelde vragen over ijskoffie met geitenmelk

Smaakt ijskoffie met geitenmelk heel anders dan met koemelk?

Nee, de milde en subtiele smaak van moderne Nederlandse geitenmelk smaakt verrassend zacht in de koffie. Het geeft de ijskoffie een romig karakter zonder te overheersen.

Welke koffie kun je het beste gebruiken voor ijskoffie?

Voor een klassieke ijskoffie werkt een sterke, dubbele espresso het beste. Voor de Dalgona variant heb je echt oploskoffie nodig, omdat dit zorgt voor de stevige, schuimige textuur.