Bokkenvlees

Wanneer geiten melk geven, moeten ze eerst een lammetje krijgen. Net als bij andere dieren, is ongeveer de helft van deze lammetjes mannelijk, dat noemen we bokjes. Maar in de melkgeitenhouderij draait alles om melk. De vrouwelijke geitjes worden later melkgeit, maar bokjes geven geen melk en zijn daarom minder “nodig” voor de melkproductie.

Bokken geven echter wel vlees, ook nog eens heel voedzaam en lekker. Eerder werden bokjes vaak van de boerderij weggehaald, voordat ze voldoende waren gegroeid om vlees te kunnen geven. Daarom heeft de sector in 2022 een plan gemaakt om in 2025 100% van de bokjes op te laten groeien op het bedrijf waar ze zijn geboren. Zo worden de bokjes samen met de geitenlammetjes goed verzorgd op de boerderij. 

Wanneer de bokjes groot genoeg zijn om vlees te geven, worden ze geslacht. Nog steeds gaat het meeste geitenvlees naar Zuid-Europa, waar het als een echte delicatesse wordt beschouwd. Dat is jammer! Als het vlees in Nederland kan worden verkocht, dan is dat beter voor dier, mens en planeet. Door af en toe bokjesvlees te eten, zorg je ervoor dat bokjes op de boerderij kunnen opgroeien en een goed leven krijgen. Bokjesvlees is heel gezond en lekker. Het bevat zeer weinig vet en heeft ten opzichte van andere vleessoorten ook een laag cholesterolgehalte, hoog ijzer- en hoog eiwitgehalte.

Een goede keuze voor iedereen die op zoek is naar een lekker, gezond en duurzaam stukje vlees!

Bokjesvlees vind je vaak niet bij de supermarkt, maar je slager kan het zeker voor je bestellen. Ook zijn er geitenhouderijen die eigen vlees verkopen aan huis, en ook online kun je geitenvlees kopen. Meer informatie vind je hier