Bokkenvlees

Wanneer geiten melk geven, moeten ze eerst een lammetje krijgen. Net als bij andere dieren is ongeveer de helft van deze lammetjes mannelijk; dat noemen we bokjes. De vrouwelijke geitjes worden later melkgeiten, maar bokjes geven geen melk en kunnen daarom niet worden ingezet voor de melkproductie.

Bokjes leveren echter wel vlees, en dat is ook nog eens heel voedzaam en lekker. Eerder werden bokjes vaak van de boerderij weggehaald voordat ze voldoende waren gegroeid om vlees te leveren. Daarom heeft de sector in 2022 een plan gemaakt. Vanaf 2025 worden 100% van de bokjes goed verzorgd totdat ze groot genoeg zijn voor humane consumptie.

Wanneer de bokjes groot genoeg zijn, worden ze geslacht. Nog steeds gaat het meeste geitenvlees naar Zuid-Europa, waar het als een echte delicatesse wordt beschouwd. Dat is jammer, want als het vlees in Nederland kan worden verkocht, is dat beter voor dier, mens en planeet. Door af en toe bokjesvlees te eten, zorg je ervoor dat bokjes op de boerderij kunnen opgroeien en een goed leven krijgen.

Bokjesvlees is heel gezond en lekker. Het bevat zeer weinig vet en heeft ten opzichte van andere vleessoorten een laag cholesterolgehalte en een hoog ijzer- en eiwitgehalte.

Een goede keuze voor iedereen die op zoek is naar een lekker, gezond en duurzaam stukje vlees!

Bokjesvlees vind je vaak niet in de supermarkt, maar je slager kan het zeker voor je bestellen. Ook zijn er geitenhouderijen die eigen vlees aan huis verkopen, en online kun je eveneens geitenvlees kopen. Meer informatie vind je hier.