Kun je niet kiezen tussen een zoet of hartig hapje? Probeer dan eens deze dadels gevuld met geitenkaas en omhuld met spek. Een echte weekendbite voor op de borrelplank. De combinatie van de zoete dadels, de zoute spek en de romige geitenkaas is om te smullen!
Ingredienten
- 10 dadels (het makkelijkst is om dadels te kopen zonder pit)
- 125 gram zachte geitenkaas
- 5 plakken ontbijtspek
Geitenzuivel
Lichter verteerbaar dan koemelk en vol van smaak. Geitenzuivel is een ontdekking op zich.
Start met koken
-
Snijd de dadels in de lengte in en haal (als deze er toch inzitten) de pit eruit.
-
Vul de dadels vervolgens met een theelepel zachte geitenkaas. Zorg ervoor dat ze goed gevuld zijn, want dan wordt de smaak alleen maar lekkerder.
-
Snijd de plakken ontbijtspek doormidden. Rol de gevulde dadels vervolgens in een halve plak ontbijtspek. Zorg ervoor dat je de dadels goed in het spek rolt, zodat de geitenkaas er tijdens het bakken niet uit druipt.
-
Verwarm vervolgens een koekenpan en bak de gevulde dadels totdat het spek krokant is.
-
Spatel de noten en eventueel de verkruimelde geitenkaas voorzichtig door het beslag.
-
Laat de rolletjes na het bakken even afkoelen en dan zijn dadels gevuld met geitenkaas klaar om op de borrelplank te serveren.
-
Eet smakelijk!
Klaske Bakker
Ambassadeur Klaske
Klaske Bakker is culinair redacteur van Landleven en auteur van o.a. een kookboek.
