De ideale traktatie of amuse: flapjes. Bijvoorbeeld deze flapjes met geitenkaas, appel en noten. Deze flapjes zijn zowel warm als koud lekker. Hoewel ze zo lekker zijn dat er waarschijnlijk niets overblijft…
Ingredienten
- 5 plakjes bladerdeeg
- 100 gram verse geitenkaas
- 1 zoetzure appel
- 10 theelepels honing
- 8 gekraakte walnoten
- 1 ei
Geitenzuivel
Lichter verteerbaar dan koemelk en vol van smaak. Geitenzuivel is een ontdekking op zich.
Start met koken
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (180 graden voor heteluchtoven). Haal de bladerdeegplakjes uit de vriezer en laat deze een beetje ontdooien.
-
Verkruimel of stamp de walnoten, schil de appel en snijd deze in kleine blokjes. Verkruimel de geitenkaas en voeg deze toe aan de appel en de walnoten.Voeg hierna de honing toe en meng het geheel door elkaar.
-
Snijd elk bladerdeegplakje diagonaal doormidden, zodat je 10 kleine driehoekjes krijgt. Verdeel het mengsel over de helft van ieder driehoekje, vouw de velletjes dubbel en druk de randjes een beetje aan met een vork of met je vingers.
-
Bestrijk de bladerdeeghapjes met het losgeklopte ei en bak ze 15 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.
-
Eet smakelijk!
Klaske Bakker
Ambassadeur Klaske
Klaske Bakker is culinair redacteur van Landleven en auteur van o.a. een kookboek.
