Fris, kruidig en vol smaak. Deze geitenkaasrolletjes zijn een echte blikvanger op de borrelplank. En het mooiste? Je maakt ze in 10 minuten!
Ingredienten
- 1 rol zachte geitenkaas (bijv. verse geitenkaas, goed smeerbaar)
- 6 zongedroogde tomaten (op olie), fijngehakt
- 1 el roomkaas of Griekse yoghurt
- 1 el verse basilicum, fijngehakt
- 1 tl citroenrasp
- snufje peper
- 1 courgette
- Houten prikkertjes
Geitenzuivel
Lichter verteerbaar dan koemelk en vol van smaak. Geitenzuivel is een ontdekking op zich.
Start met koken
-
Roer in een kom de geitenkaas met roomkaas, zongedroogde tomaat, basilicum, citroenrasp en peper tot een smeuïge spread.
-
Schep met een lepeltje wat van het mengsel op een reepje rucola of in een dun plakje courgette (kort gegrild of rauw). Rol het strak op.
-
Laat ze even opstijven in de koelkast en serveer ze op een plank met wat extra basilicum erover gestrooid.
-
Eet smakelijk!
Klaske Bakker
Ambassadeur Klaske
Klaske Bakker is culinair redacteur van Landleven en auteur van o.a. een kookboek.
