Geitenyoghurt-dip met geroosterde paprika
Een frisse, romige dip die het goed doet op elke borrelplank. De combinatie van geitenyoghurt en geroosterde paprika is zacht, licht zoet en verrassend veelzijdig. Lekker bij crudités, brood of als saus bij wraps.
Ingredienten
- 250 g geitenyoghurt
- 2 geroosterde paprika’s (pot of zelf geroosterd)
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- Peper en zout
- Optioneel: 1 tl citroensap
Geitenzuivel
Lichter verteerbaar dan koemelk en vol van smaak. Geitenzuivel is een ontdekking op zich.
Start met koken
-
Laat de paprika’s uitlekken en dep droog.
-
Blend geitenyoghurt en paprika’s tot glad (of laat hem juist wat grover).
-
Breng op smaak met gerookt paprikapoeder, peper, zout en eventueel citroen.
-
Zet minstens 15 minuten in de koelkast, dan wordt de smaak nóg lekkerder.
-
Eet smakelijk!
Klaske Bakker
Ambassadeur Klaske
Klaske Bakker is culinair redacteur van Landleven en auteur van o.a. een kookboek.
