Deze ijsjes combineren de frisse smaak van geitenyoghurt met zoete honing, sappige bessen en een vleugje munt. Een keer wat anders deze zomer!
Ingredienten
- 300 ml geitenyoghurt
- 2 el honing
- 1 tl vanille-extract
- 100 g blauwe bessen
- 1-2 takjes verse munt, fijngehakt
- Sap van 1/2 citroen
Geitenzuivel
Lichter verteerbaar dan koemelk en vol van smaak. Geitenzuivel is een ontdekking op zich.
Start met koken
-
Meng de geitenyoghurt, honing, vanille-extract en citroensap in een kom tot een glad geheel. Belangrijk is om hier even te proeven of je het zoet genoeg vindt. Anders kun je nog wat extra honing toevoegen.
-
Roer voorzichtig de bessen en de fijngehakte munt erdoor. Druk de bessen lichtjes aan met een lepel voor wat extra kleur en sap.
-
Giet het mengsel in ijsvormpjes. Tik de vormpjes zachtjes op het aanrecht zodat er geen luchtbellen achterblijven.
-
Plaats ijsstokjes in het midden van elk vormpje en vries de ijsjes minimaal 4 uur in, bij voorkeur een hele nacht.
-
Houd de vormpjes kort onder warm water om de ijsjes makkelijk los te krijgen. Garneer eventueel met een beetje extra munt of verse bessen.
-
Eet smakelijk!
Klaske Bakker
Ambassadeur Klaske
Klaske Bakker is culinair redacteur van Landleven en auteur van o.a. een kookboek.
