Geen inspiratie voor een lekker dessert? Ontdek dan deze gevulde appel met geitenkaas, honing en noten.
Ingredienten
- 4 appels (friszuur en stevig)
- 40 g boter
- 100 g geitenkaas in stukjes
- 20 g paneermeel
- 40 g nougatine of hazelnoten, fijngehakt
- 6 el honing
- Amandelschaafsel (als garnering)
Geitenzuivel
Lichter verteerbaar dan koemelk en vol van smaak. Geitenzuivel is een ontdekking op zich.
Start met koken
-
Verwarm de oven voor op 180 °C.
-
Snijd ongeveer 1,5 cm van de bovenkant van de appel af en hol het onderste gedeelte voorzichtig uit tot de rand ongeveer 1 tot 0,5 cm dik is. Zorg ervoor dat er geen gaten in de schil/rand kunnen komen, zodat het niet kan lekken.
-
Meng het vruchtvlees van de appel (zonder klokhuis) met de nougatine/hazelnoten, 2 el honing en de boter. Verdeel dit mengel over de uitgeholde appels.
-
Zet ze op een, met bakpapier bedekte ovenschaal. Doe de ovenschaal 25 minuten in de oven.
-
Haal de gevulde appels uit de oven, en verdeel de stukjes geitenkaas over de appel. Sprenkel vervolgens over iedere appel een eetlepel honing.
-
Meng in een apart kommetje het paneermeel en het amandelschaafsel. Strooi het over de gevulde appels.
-
Zet de appels opnieuw in de oven en bak ze in 8 à 10 minuten af.
-
Eet smakelijk!
Klaske Bakker
Ambassadeur Klaske
Klaske Bakker is culinair redacteur van Landleven en auteur van o.a. een kookboek.
