Krentenbroodtosti met peer, geitenkaas en tijm
Zin in een tosti die nét even anders is? Deze krentenbroodtosti met peer en geitenkaas combineert zoete en hartige smaken op een verrassende manier. Het zoete krentenbrood vormt een heerlijke basis voor romige geitenkaas, sappige peer en knapperige walnoten. Een vleugje tijm en een beetje honing maken het geheel extra smaakvol. Perfect als luxe lunch, brunch of gewoon als iets lekkers tussendoor.
Ingredienten
- 4 sneetjes krentenbrood
- 120 g zachte geitenkaas
- 1 rijpe peer, in dunne plakjes
- 30 g walnoten, grof gehakt
- 1 tl verse tijmblaadjes (of snuf gedroogde tijm)
- 1–2 tl honing
- 1 el roomboter of milde olijfolie
- Snuf versgemalen peper
Start met koken
-
Snijd de peer in dunne plakjes en hak de walnoten grof.
-
Verdeel de geitenkaas over twee sneetjes krentenbrood. Leg daarop de peer, walnoten en tijm. Maal er wat peper over.
-
Leg de andere sneetjes brood erop en druk licht aan.
-
Verhit boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de tosti’s 3–4 minuten per kant tot ze goudbruin en krokant zijn en de kaas zacht wordt.
-
Besprenkel vlak voor het serveren licht met honing. Snijd diagonaal door en serveer warm.
-
Eetsmakelijk!
Klaske Bakker
Ambassadeur Klaske
Klaske Bakker is culinair redacteur van Landleven en auteur van o.a. een kookboek.
