Of je nu houdt van pannenkoeken met kaas, stroop, fruit of een boerenpannenkoek met groenten… de allerlekkerste pannenkoeken maak je zelf, met dit makkelijke recept voor pannenkoeken met geitenmelk.
Ingredienten
- 500 ml geitenmelk
- 250 gram bloem
- 2 grote eieren
- zakje vanillesuiker
- snufje zout
- scheutje olijfolie
- roomboter om te in te bakken
- eventueel een beetje bruin bier
Geitenzuivel
Lichter verteerbaar dan koemelk en vol van smaak. Geitenzuivel is een ontdekking op zich.
Start met koken
-
Mix de bloem met het zout, de vanillesuiker en de geitenmelk. Voeg vervolgens al roerend de eieren toe aan dit mengsel.
-
Als je een glad mengsel hebt, doe je er een scheutje olijfolie door. En voor de liefhebbers ook een scheut bruin bier. Voeg naar wens wat extra bloem of melk toe om het beslag wat dikker of dunner te maken.
-
Verwarm tot slot een koekenpan en doe er een klontje boter in. Laat de pan goed heet worden voordat je de pannenkoeken gaat bakken.. Smullen maar!
-
Eet smakelijk!
Klaske Bakker
Ambassadeur Klaske
Klaske Bakker is culinair redacteur van Landleven en auteur van o.a. een kookboek.
