Geitenkaas en fruit gaan vaak hand in hand samen. Wij houden ervan! Zo is ook deze pizza met geitenkaas en aardbei zeker het proberen waard. Het klinkt misschien gek om aardbei op een pizza te doen, maar uit ervaring kunnen wij vertellen dat het een gouden combinatie is! Nog niet overtuigd van fruit op een pizza? Op een pizza Hawaï zit ook fruit (ananas) en die combinatie is al aardig ingeburgerd. Mocht je het echt niet lekker vinden, dan kun je de aardbei altijd vervangen voor bijvoorbeeld zoete roma tomaatjes.
Ingredienten
- 1 kant-en-klare pizzabodem
- 150 gram aardbeien
- 100 gram zachte geitenkaas
- ½ bol mozzarella
- 25 gram parmezaanse kaas
- een handje rucola
- bakje verse pesto
- verse basilicum blaadjes
- olijfolie
- peper
Start met koken
-
Verwarm de oven voor op 230 °C.
-
Snijd de mozzarella in stukjes en verkruimel de geitenkaas.
-
Rol de pizzabodem uit op een bakplaat en bestrijk met pesto.
-
Verdeel mozzarella en geitenkaas erover.
-
Bak de pizza in ca. 8 min goudbruin.
-
Haal uit de oven en beleg met parmezaanse kaas, aardbeien, rucola en basilicum.
-
Wil je alles lauwwarm? Zet de pizza nog 2 min terug in de oven.
-
Bedruppel met olijfolie en voeg wat peper toe.
-
Eet smakelijk!
Klaske Bakker
Ambassadeur Klaske
Klaske Bakker is culinair redacteur van Landleven en auteur van o.a. een kookboek.
