Zin in pizza? Inspiratieloos? Geen stress! Jij steelt de show met dit heerlijke en simpele recept. Lekker op een andere dag, we hebben natuurlijk geen excuus nodig om pizza te eten. En al helemaal niet als er geitenkaas op zit.
Ingredienten
- 2 pizzabodems (zelf maken kan met dit basisrecept)
- Extra Vierge olijfolie
- 200 gram gebrokkelde geitenkaas
- Geraspte mozzarella
- Zongedroogde tomaten
- Artisjokharten (uit blik)
- Geroosterde rode paprika
- (Optioneel) rucola
Start met koken
-
Besprenkel je pizzapan of pizzaschil met bloem of maïsmeel om een plakkende bodem te voorkomen.
-
Leg vervolgens je pizzabodem op de pizzapan of pizzaschil.
-
Bestrijk het oppervlak van de pizzabodem met olijfolie (of wat olie van de zongedroogde tomaten).
-
Strooi 50 gram zachte gebrokkelde geitenkaas over de pizzabodem.
-
Mix 30 ml olijfolie met 50 gram geitenkaas in een schaal en mix het tot een zachte pasta-achtige vorm. Smeer dit uit over het deeg zoals je zou doen met tomatensaus.
-
Spreid de mozzarella, zongedroogde tomaten, geroosterde rode paprika’s en artisjokharten toe.
-
Schuif de pizza in een hete voorverwarmde oven (250C) en bak tot de pizza bubbelt en de kaas begint te bruinen (gemiddeld 10 tot 15 minuten, maar houd het in de gaten).
-
Strooi na het bakken eventueel wat rucola over de pizza.
-
Eet smakelijk!
Klaske Bakker
Ambassadeur Klaske
Klaske Bakker is culinair redacteur van Landleven en auteur van o.a. een kookboek.
