Een volwaardige, lekkere én gezonde lunch? Maak deze sandwich met geitenkaas en geroosterde wortel. Het toevoegen van groenten - en een vleugje fruit - zorgt ervoor dat je standaardsandwich een heuse opwaardering krijgt! Het zoete van de wortel en het frisse van de frambozensaus zorgen voor een heerlijke en spannende combinatie. Duik de keuken in voor deze sandwich met geitenkaas en geroosterde wortel!
Ingredienten
- 4 plakken bruin desembrood
- 250 gram verse geitenkaas (met korst)
- Wortel (liefst in dunne plakjes gesneden)
- Handje rucola
- Walnoten
- Frambozensaus (vers óf uit een flesje)
- 1 tl olijfolie
Start met bereiden
-
Verwarm de oven op 180 graden. Besprenkel de wortels met de olijfolie en rooster ze 15 minuten in de oven.
-
Verdeel de warme wortels over de plakken desembrood en top het af met een handje rucola en de walnoten.
-
Snijd de geitenkaas in 4 plakken en leg deze op de desemboterhammen. Schenk de frambozensaus in een paar mooie strepen over de geitenkaas. Met al die mooie kleuren is het een lust voor het oog. Smakelijk!
-
Eet smakelijk!
Klaske Bakker
Ambassadeur Klaske
Klaske Bakker is culinair redacteur van Landleven en auteur van o.a. een kookboek.
