Iedereen heeft vast wel eens wentelteefjes gemaakt, maar wist je dat dit ook ontzettend lekker is met geitenmelk? Met wat fruit en stroop is dit een gerecht wat er ook nog eens heel mooi uitziet. Geschikt als lunch en ook als ontbijt. Zo maak je het:
Ingredienten
- 2 sneetjes oud brood (wit, volkoren of brioche)
- 125 ml geitenmelk
- 1 ei
- ½ el honing (of suiker)
- ½ tl kaneel
- ½ tl vanille-extract
- Snufje zout
- Boter of olie om te bakken
- Poedersuiker
- Stroop
- Vers fruit (aardbeien, banaan, blauwe bessen)
Geitenzuivel
Lichter verteerbaar dan koemelk en vol van smaak. Geitenzuivel is een ontdekking op zich.
Start met koken
-
Klop in een kom het ei los met de geitenmelk, honing, kaneel, vanille-extract en een snufje zout.
-
Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
Doop een sneetje brood in het mengsel en laat het kort weken.
-
Bak het brood in de pan ongeveer 2-3 minuten per kant, tot het goudbruin en krokant is.
-
Herhaal dit met het tweede sneetje brood.
-
Serveer de wentelteefjes warm met poedersuiker, stroop en vers fruit.
-
Eet smakelijk!
Klaske Bakker
Ambassadeur Klaske
Klaske Bakker is culinair redacteur van Landleven en auteur van o.a. een kookboek.
