Gevulde appel met geitenkaas, honing en noten

Geen inspiratie voor een lekker dessert? Ontdek dan deze gevulde appel met geitenkaas, honing en noten.

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN

4 appels (friszuur en stevig)
40 g boter
100 g geitenkaas in stukjes
20 g paneermeel
40 g nougatine of hazelnoten, fijngehakt
6 el honing
amandelschaafsel (als garnering)

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd ongeveer 1,5 cm van de bovenkant van de appel af en hol het onderste gedeelte voorzichtig uit tot de rand ongeveer 1 tot 0,5 cm dik is. Zorg ervoor dat er geen gaten in de schil/rand kunnen komen, zodat het niet kan lekken. Meng het vruchtvlees van de appel (zonder klokhuis) met de nougatine/hazelnoten, 2 el honing en de boter. Verdeel dit mengel over de uitgeholde appels. Zet ze op een, met bakpapier bedekte ovenschaal. Doe de ovenschaal 25 minuten in de oven. Haal de gevulde appels uit de oven, en verdeel de stukjes geitenkaas over de appel. Sprenkel vervolgens over iedere appel een eetlepel honing. Meng in een apart kommetje het paneermeel en het amandelschaafsel. Strooi het over de gevulde appels. Zet de appels opnieuw in de oven en bak ze in 8 à 10 minuten af. Laat even rusten, en dien op!