Daarom bokkenvlees
Dat het eten van vlees een duurzame keuze is, klinkt als een tegenstrijdige boodschap. En zeker, ook de geitenzuivel sector heeft impact op het milieu. Bokkenvlees is lang gezien als restproduct (oftewel afval). Het eten van bokkenvlees zorgt ervoor dat de bokken groot worden gebracht en gaat voedselverspilling tegen. En dat niet alleen, bokkenvlees is ook gewoon ontzettend lekker!
Waarom bokkenvlees? Beter leven voor de bokjes en minder voedselverspilling
Geiten geven alleen melk nadat ze een lammetje hebben gekregen. In Nederland doet vrijwel elk geitenbedrijf aan duurmelken. Dat betekent dat geiten lang melk blijven geven zonder dat ze opnieuw moeten lammeren (die tijd varieert van zo’n 2 tot soms wel 7 jaar). Toch worden er nog steeds lammetjes geboren, waaronder ook bokjes. Die geven geen melk.
Bokjes werden daarom lang als restproduct gezien. Want in Nederland eten we bijna geen bokkenvlees. Daar wil de sector graag verandering in brengen. Om zo de bokjes een beter leven te geven én minder voedsel te verspillen.
Opgroeien op de boerderij
Er zijn al veel stappen gezet om de zorg voor de dieren continu te verbeteren. Maar de sector blijft kijken hoe het beter kan. In augustus 2022 kwam de LTO (Land- en Tuinbouw Organisatie Nederland) met een nieuw sectorplan. De grote vraag achter het plan: welke doelen kan de sector zichzelf stellen om de zorg voor lammeren en specifiek bokjes te verbeteren? Daaruit kwam het meest recente doel om alle geitenbokjes vanaf 2025 groot te brengen op de boerderij waar ze geboren zijn, totdat ze geschikt zijn voor consumptie.
We gaan voor kwaliteit
Voor de hele sector gelden veel kwaliteitseisen rondom zorg, milieu en de producten. De eisen die de sector aan zichzelf stelt zijn bovenwettelijk – dat betekent dat de sector zelf aanvullende doelen en eisen heeft gesteld naast de wettelijke eisen, om de zorg en kwaliteit verder te optimaliseren. Deze eisen zijn vastgelegd in de KwaliGeit, het keten-kwaliteitszorgsysteem van de Nederlandse Geitenzuivel Organisatie (NGZO.
Koken en kopen
Vind hier de verkooppunten van bokkenvlees en hieronder wat inspiratie over wat je met bokkenvlees kunt maken!
Wat dacht je van:
Op zoek naar meer informatie over waarom bokkenvlees eten een goed idee is? Ontdek de Bok hier
Lees hier nog meer interessante berichten over geiten!
Wist je dat een geit maar 20 tot 30 minuten per dag slaapt?
Geiten maar 20 tot 30 minuten per dag slaapt?
Het verhaal van de Joelbok
In Scandinavië hoort hij er elk jaar bij: de Joelbok, ofwel de kerstgeit!
Ontdek de Geit spreekbeurtpakket
Wil jij je spreekbeurt over de geit houden? Gebruik onze tips & tricks!
Het verschil tussen ‘gewone’ en biologische geitenzuivel
Het smaakt hetzelfde, maar is toch net even anders: biologische geitenzuivel.
3 x recept voor soep met geitenzuivel
De herfst is officieel al begonnen en dat kunnen we ook merken aan het weer.
2 x ijskoffie met geitenmelk
Kan jij tijdens deze zomerse temperaturen wel wat extra verkoeling gebruiken met ijskoffie? Probeer dan
Geitenboer razend populair met TikTok-filmpjes van geitenglijbaan
Geitenboer Theo van Utopia Hoeve in Schagerbrug heeft er sinds kort een hobby bij: hij
3x Verfrissende drankjes met geitenzuivel voor in de zomer
Laat je zintuigen ontwaken met deze verzameling van verfrissende zomerdrankjes! Je zomerse dorst wordt direct
Van geit tot glas
Jouw glaasje geitenmelk komt niet zomaar op tafel te staan. Het heeft daar een volledige
Ken jij KwaliGeit al?
De Nederlandse zuivelsector staat garant voor kwaliteitsproducten. Het is van groot belang om dit te
Geitenboer Tuenter uit Westerlee in tv-programma Bakken op de boerderij
Op zaterdag 27 februari zond RTL 4 het tv-programma Bakken op de boerderij uit dat
3x Zomerse salades met geitenkaas
Kom maar door met die frisse, lichte salades met geitenkaas op warme zomerdagen! 🌞
Diergezondheid en dierenwelzijn
De Duurzame GeitenZuivel Keten (DGZK) richt zich onder andere op diergezondheid en dierenwelzijn. Binnen dit
Het BGA-kwaliteitszegel
de halfharde Hollandse geitenkaas een typisch Nederlandse uitvinding is?
Hoe wordt een geitenlammetje geboren?
Op een mooie lenteochtend hoor je ineens zacht gemekker vanuit de stal. Daar, tussen het
Dit geitenras komt het vaakste voor in Nederland
De Saanen (of Nederlandse Witte Geit) is het meest voorkomende geitenras in Nederland.
3 x koffie met geitenmelk
Sta jij ook wel bekend onder de naam koffie-verslaafde? En kun je wel wat variatie
Zomertip: 3 leuke geitenboerderijen om te bezoeken met je kids!
Op zoek naar een gezellig en leerzaam uitje met de kinderen deze zomervakantie? Deze 3
Het karakter van de geit
Geiten zijn intelligent, nieuwsgierig en hebben een sterke eigen wil.
Meivakantie? Kom de geit ontdekken!
De meivakantie staat voor de deur! Tijd om eropuit te gaan en samen met het
Ontdek onze biologische geitenhouders
Wist je dat er ook biologische geitenzuivel bestaat? Ongeveer 15% van de Nederlandse geitenbedrijven produceert
Wat eet de geit?
Ontzettend lekker zo’n stukje geitenkaas of een beker geitenmelk. Maar voordat jouw stukje kaas op
5 x overnachten tussen de geiten
Het is weer zomer! En nu het zonnetje zich laat zien, komen ook de bijbehorende
3x geitenuitstapjes in de kerstvakantie
Ben je op zoek naar een origineel en gezellig uitstapje in de kerstvakantie? Dan is
5 x borrelhapjes met geitenkaas
Makkelijk, borrelhapjes en geitenkaas; een combinatie die ons als muziek in de oren klinkt.
3x verfrissende desserts met geitenzuivel
Je kunt super veel kanten op met geitenzuivel. De uitgesproken mild zure smaak is bijvoorbeeld
5 x inspiratie voor een tosti geitenkaas
Tosti's met geitenkaas zijn heerlijk & veelzijdig! Bekijk onze tips en variaties.
3x Heerlijke recepten met bokkenvlees
Geitenvlees van de bokjes is niet alleen erg lekker, maar ook bijzonder en duurzaam. We
3 x geitenkaas en fruit combinatie
Fruit & geitenkaas is een match made in heaven! Ontdek de lekkerste combinaties.
3x inspiratie voor de brunchtafel
Deze brunchinspiratie is perfect voor ieder die houdt van een relaxte start. Geniet van pannenkoeken,
Uitjes op een geitenboerderij bij jou in de buurt
Ontdek een geitenboerderij bij jou in de buurt en beleef een dag vol avontuur en
Welke melkgeiten hebben we in Nederland?
De Saanen geit -of Nederlandse witte geit- is de meest voorkomende geit in Nederland.
Geitencadeaus voor Moederdag
Heb jij nog niks leuks voor je moeder? Geen zorgen! Hier zijn wat originele ideeën
De geschiedenis van de geit
De geit is een van de eerste dieren die mensen zijn gaan houden.
Wist je dat geiten verschillende accenten hebben?
Geiten hebben ook accenten en dialecten!
5x inspiratie voor je kerstdiner
Kerst met de geit! 5x Kerstinspiratie voor je kerstdiner met geitenzuivel of -vlees. Verwerkt in
Geiten horen enkel aan je stem in welke bui je bent
Geiten kunnen aan je stem horen hoe je stemming is!
Hoe zit het met de gezondheid van omwonenden?
Het blijkt dat omwonenden van een geitenbedrijf vaker longontsteking hebben. Is de geitensector gevaarlijk voor
Kom de geit ontdekken in het Hemelvaartweekend
Ontdek de leukste geitenboerderijen tijdens het Hemelvaartweekend! Knuffel geiten, doe mee aan geitenyoga of geniet
3 x Oranje gerechten met geitenzuivel
Kan jij tijdens deze zomerse temperaturen wel wat extra verkoeling gebruiken met ijskoffie? Probeer dan
De rol van geiten in verschillende culturen
Geiten spelen een belangrijke rol in verschillende culturen.
Feiten over geiten: de geit in de kudde
Geiten zijn super sociaal en blijven het liefst dicht bij hun kudde.
Feiten over geiten: hoefverzorging
Pedicure? Goed verzorgde hoeven zijn belangrijk voor geiten!
Geiten binnen de grens: Nederland
De Nederlandse melkgeiten doen het vergeleken met de geiten in andere Europese landen erg goed.
Geiten over de grens: Curaçao
Hoe ziet het leven van een geit eruit in Curaçao? Wij reizen met bokkensprongen over
Geiten over de grens: Spanje
Ontdek de geit in Spanje. In Spanje zijn de geiten er niet alleen om zuivel
Geiten over de grens: Verenigd Koninkrijk
Een reis door geitenrijk Europa: deze keer zijn we in het Verenigd Koninkrijk. In Wales
Geiten over de grens: Griekenland
Een kijkje op het prachtige en speciale Griekse eiland Samothraki. Op Samothraki wonen 15x meer
Geiten over de grens: Frankrijk
Bèèèèh-lkom in Frankrijk! Reis met de melkgeit mee door Europa. Lees hier feitjes over de
Feiten over geiten
In 2019 besteedde Zembla aandacht aan een groeiend geitenbedrijf in Gelderland. In dit artikel vind
5x Geitenwijze voornemens
Op zoek naar originele goede voornemens? Laat je inspireren door de wijze geit: minder mekkeren,
Geitenwijze cadeau ideeën
Op zoek naar een origineel cadeau? Laat je verrassen door alles wat de geit te
Hier kan je bokkenvlees kopen
Bokkenvlees: gezond, veelzijdig én lekker! In Nederland zijn er steeds meer bokkenvlees verkooppunten. Dit zijn
Hoe zit het met onthoornen?
In de Nederlandse melkgeitensector worden de meeste geiten onthoornd. De belangrijkste reden is dat het
A day in the life
A day in the life! Slapen, spelen, liggen, eten.. Hoeveel plast een geit? Hoeveel uur
Soorten geitenzuivel
Naast geitenkaas kun je nog heel veel andere producten maken van geitenmelk!
3 x recept met geitenzuivel voor het paasontbijt
Met deze drie recepten maak jij thuis een tafel vol met heerlijke paasgerechten. Zo kun
Een interview met de geit
Wij vertellen jullie al jaren allerlei boeiende weetjes over geiten, we weten er immers veel
3x kerstinspiratie met geitenzuivel & geitenvlees
Kerst met de geit! 3x Kerstinspiratie voor je kerstdiner met geitenzuivel of -vlees. Verwerkt in
Boerin Jorien Haarman over het boerenbestaan
Naar aanleiding van het boerenprotest in Den Haag, is Jorien Haarman geïnterviewd door het digitale
Ontdek de geit in Kaas! Magazine 2021
Ontdek de geit staat dit jaar in Kaas! Magazine 2021. Een verhaal over wat wij
Hoe zit het met Q-koorts?
Tussen 2007 en 2011 was er in Nederland een Q-koortsepidemie, onder andere veroorzaakt door geiten.
3 x geitenboerderijen om te proeven
Wat is er lekkerder dan producten rechtstreeks van de boerderij eten? Wij geven 3 tips
Geitenboer in nieuw seizoen Boer zoekt vrouw!
Misschien is het je al opgevallen, maar in het nieuwe seizoen van het televisieprogramma ‘Boer
Ontdek de bok!
Wist je dat er ook geitenvlees bestaat? In dit artikel lees je meer over de
De Duurzame GeitenZuivel Keten
De melkgeitensector is een jonge, ambitieuze sector die streeft naar een toekomstbestendige en verantwoorde manier
Het lammetjesseizoen is in volle gang!
Het voorjaar komt eraan en de eerste lammetjes worden geboren. Dat betekent dat het lammetjes
Inspiratie voor het kerstdiner
Nu we dit jaar allemaal thuis zijn tijdens de kerstdagen, is het tijd om eens
Voorjaarsactie Ontdek de Geit groot succes
We vieren dat het lente is! En daarom nodigde Ontdek de Geit Annika van foodblog
G.O.A.T. chef Samuel Levie schrijft column over de geit
Naast chefkok is onze G.O.A.T. chef Samuel Levie ook worstenmaker, ondernemer én columnist.
3 x leuke geitenboerderijen om te bezoeken in de herfstvakantie
De herfstvakantie komt er aan. Tijd om wat leuke activiteiten in de agenda te zetten.
Ontdek de geit kroont Samuel Levie tot G.O.A.T. Chef 20/21
Afgelopen vrijdag 9 oktober organiseerde Ontdek de geit op Boerderij Breevoort in Hoogland het online
Factsheet ‘Geef bokken de ruimte’
Verschillende media besteden aandacht aan de zogenoemde ‘bokkenproblematiek’ in de geitenhouderij.
Platform Melkgeitenhouderij financiert 40 boerderijlessen
Platform Melkgeitenhouderij financiert sinds 2019 veertig boerderijlessen die verzorgd worden door melkgeitenhouders.
Duurzame GeitenZuivelKeten viert eerste mijlpaal
De geitenzuivelsector is de laatste tijd vooral in het nieuws vanwege het groeiende aantal geiten.
Geitenzuivel bezig aan opmars
Het gaat erg goed met de geit in ons land. Niet alleen is het aantal
Geitenzuivel bezig aan opmars
Het gaat erg goed met de geit in ons land. Niet alleen is het aantal
Oktober = goatober
Goatober is een campagne die ieder jaar in oktober plaatsvindt om aandacht te vragen voor
Goud voor Goat Cheese Brabant
Donderdag 11 oktober (2018) was in Nijkerk de prijsuitreiking van het Nederlands Nationaal Kaaskeurconcours. Binnen
Gerrit Verhoeven licht Ontdek de geit toe
Geitenhouder Gerrit Verhoeven licht de aanleiding, het doel en de opzet van Ontdek de geit
Lancering Ontdek de geit
Tijdens het Geitenevent in 2018 is ‘Ontdek de geit’ gelanceerd. Aanleiding is de onbekendheid van
Shakira melkt geiten in het Amsterdamse Bos
Shakira heeft zondag een bezoek gebracht aan een geitenboerderij in het Amsterdamse Bos. De zangeres
Domesticatie van de geit: de invloed van de mens
Geiten zijn niet één, maar meerdere keren gedomesticeerd, op heel verschillende plekken. Nieuw onderzoek herschrijft
Geitenmest zet bodemleven in gang
In Nederland hebben we heel wat melkvee zoals koeien, geiten en schapen. Al deze dieren