Bas en Martine Brommer

Bas en Martine zijn eigenaren van een geitenhouderij in Hippolytushoef

“Onze geiten hebben allemaal een eigen karakter”

ZELF ONTDEKKEN

‘’We hadden altijd al iets met dieren, maar ook een kantoorbaan. Toen we twee jaar geleden de stap waagden om geitenhouder te worden, moesten we alles zelf ontdekken. Om praktijkervaring op te doen liep Bas daarom eerst stage bij twee geitenboerderijen van wie hij ook zijn 700 geiten kocht.”

DROOM IN VERVULLING

“Toen vlakbij ons eigen dorp, het Noord Hollandse Hippolytushoef, een stuk grond beschikbaar kwam waar we een geitenhouderij konden starten, kon onze droom in vervulling gaan. Onze drie zoons Dirk (10), Ties (9) en Jan (7) konden zo mooi op hun eigen school en voetbalclub blijven. We bouwden een gloednieuwe stal, Martine zegde ook haar baan als communicatieadviseur op en sindsdien zorgen we samen voor onze melkgeiten.”

NOOIT SAAI

“Het werken met geiten is nooit saai. Het leuke is dat ze allemaal een eigen karakter hebben. Als je in het hok stapt, komen ze allemaal op je af. Maar eenvoudig is het werken met geiten niet altijd. Ze zijn namelijk ook erg eigenwijs en niet altijd gemakkelijk te sturen. Hup, hup werkt niet!”

PUBLIEK IN DE STAL

“Ons bedrijf ligt vlakbij een wandelroute en het toeristische, voormalige eiland Wieringen. We hebben bovenin de stal een uitkijkpost gemaakt zodat voorbijgangers de hele stal kunnen zien. We merken dat consumenten veel geitenproducten in het schap nog niet kennen en vinden het belangrijk om het verhaal van de geit uit te dragen, want er valt nog veel te ontdekken aan geitenzuivel!”

Lees hier meer over andere geitenhouders.

Piet den Hertog

Piet is oprichter van de Mekkerstee: biologische zorgboerderij met restaurant en kaasmakerij in Ouddorp.

“Als je rechtsaf wil, moet je de geit naar links sturen, dan gaat hij vanzelf de goede kant op”

TEGENDRAADS

“Geiten zijn ontzettend leuk om mee te werken. Ze zijn speels, vrolijk en nieuwsgierig en soms lekker tegendraads. Ik zeg weleens ‘als je rechtsaf wil, moet je de geit naar links sturen, dan gaat hij vanzelf de goede kant op’.”

ALLES ETEN

“We zorgen dat onze geiten altijd lekker bezig kunnen zijn. Zo hebben we borstels in de stal, waar de geiten lekker tegenaan kunnen schuren. Dat viel nog niet mee: geiten eten álles, dus ook borstels. Nu gaan de borstels meteen bewegen zodra ze worden aangeraakt, waardoor de geiten ze niet meer kunnen opeten.”

ROMIGE KAAS

“Onze geiten geven zo’n drie liter melk per dag. Die melk verwerken we tot lekkere romige kaas die regelmatig bij keuringen in de prijzen valt. Het geheim van zulke lekkere kaas? Het begint met je werk met passie en plezier doen, dat proef je terug. Daarnaast moet elk detail in het productieproces kloppen. Dat begint al met het voer dat je de geit geeft: zonder lekker voer geen lekkere melk, dus geen lekkere kaas.”

OVERAL KIJKEN

“We krijgen maar liefst zo’n 80.000 bezoekers per jaar op de Mekkerstee. Mensen eten steeds bewuster, ze willen weten wat ze eten en komen graag kijken waar hun geitenkaas vandaan komt. En terecht! Bezoekers mogen bij ons overal kijken: van het melken tot het kaas maken. Ik ben ook begonnen met bloggen: als Bloggende Boer kan ik mensen vertellen over het hele proces, van geit tot kaas. Geitenkaas is een heel mooi, gezond en licht verteerbaar product dat het waard is om over te vertellen!”

Lees meer op www.demekkerstee.nl of lees hier meer verhalen van andere geitenhouders.