Sander Heemskerk

Sander Heemskerk is ploegleider bij Amalthea.

3 vragen aan…

KUN JE IETS VERTELLEN OVER JEZELF EN OVER HET BEDRIJF WAAR JE WERKT?

“Sinds 1 mei 2017 werk ik voor het kaasproductiebedrijf van Amalthea. Na de studie Voedingsmiddelentechnologie en stages bij zuivelbedrijven was een baan als kaasmaker bij dit mooie, moderne bedrijf een leuke uitdaging. Tijdens mijn stages en naast mijn studie maakte ik voornamelijk toetjes en ik had nog geen ervaring met het maken van kazen. Amalthea B.V. verwerkt de melk van de bij de coöperatie aangesloten melkgeitenhouders in haar eigen productiebedrijf in Rijen tot voornamelijk halfharde geitenkaas in verschillende formaten en met verschillende recepturen.”

WAT MAAKT JOUW WERK ZO BIJZONDER?

“Ik vind het leuk dat mijn werk in de fabriek heel gevarieerd is, want ik houd van afwisseling. Het bedrijf is qua grootte overzichtelijk genoeg om alles in het productieproces te kunnen zien. Als kaasmaker heb ik alle fases van het proces kunnen leren. Een paar maanden geleden ben ik gepromoveerd naar de functie van ploegleider. Dat regelwerk om er voor te zorgen dat alles perfect verloopt voor de allerbeste kwaliteit van de kazen vind ik mooi.”

WAT VIND JE VAN GEITENZUIVEL?

“Ik vind zuivel een mooi product vanwege de veelzijdigheid. Geitenzuivel is licht verteerbaar, lactose-arm en kleurstofvrij. Daarnaast is het heerlijk romig, een perfecte basis voor halfharde geitenkaas. Zelf eet ik geitenkaas het liefst in een salade of blokjes oude geitenkaas op de borrelplank, bij een biertje.”

Lees hier meer verhalen over zuivelaars

Saskia van der Meer

Saskia is RMO (Rijdende Melk Ontvangst) chauffeur voor Rouveen Kaasspecialiteiten

3 vragen aan…

HOE ZIET JOUW WERKWEEK ER UIT?

“Vier dagen per week trek ik er rond vijf uur ‘s ochtends op uit met mijn tankwagen waarin 35.800 liter melk vervoerd kan worden. Ik haal de melk op bij de boeren en lever het af bij de coöperatieve zuivelfabriek Rouveen Kaasspecialiteiten. Zij verwerken meer dan dertig verschillende soorten melk, waaronder gangbare geitenmelk, biologische geitenmelk, koosjer geitenmelk, VLOG gecertificeerde geitenmelk, BGA geitenmelk en superkoosjer geitenmelk. 

Ik rijd voornamelijk in het noordoosten van Nederland, maar af en toe ook op de Veluwe. Ik heb ook een tijdje van fabriek naar fabriek gereden maar dit past nóg beter bij mij. Tijdens de ritten op het platteland zie je veel meer van de omgeving en naast een praatje bij de fabriek maak ik nu ook regelmatig een praatje of krijg ik een rondleiding op het boerenbedrijf. Dat kan ook omdat er in de Rijdende Melk Ontvangst weinig tijdsdruk is. Gehaast rijden kan gewoonweg niet met zo’n zware wagen op die kleine boerenweggetjes. 

WAAROM HEB JE VOOR DIT WERK GEKOZEN?

“Omdat ik vroeger met mijn ex-man een transportbedrijf had, heb ik de benodigde rijbewijzen gehaald om bij te kunnen springen. Ik bleek het rijden super leuk te vinden! Toen ik op zoek was naar een baan in loondienst zeiden mensen in mijn omgeving dat ik van het rijden best mijn werk zou kunnen maken. Nu kan ik me niet meer voorstellen iedere dag tussen vier muren te moeten werken. De vrijheid, veel buiten zijn en niemand die je op de vingers kijkt; ik wil niet meer anders. Van mijn flexibele werkgever mag ik mijn tijd zelf indelen. Ik vertrek bewust vroeg zodat ik lange dagen kan maken en ook veel tijd door kan brengen met mijn twee kinderen. De appel valt niet ver van de boom; mijn zoon van 17 heeft ook besloten een chauffeursopleiding te gaan doen.”

WAT IS BELANGRIJK IN JOUW WERK?

“Het is heel belangrijk dat je je tijdens het rijden niet op laat jagen en rustig blijft. Ook hygiënisch en netjes werken is belangrijk. Dat is uiteraard vanzelfsprekend bij het werken met voedingsmiddelen, maar omdat je verschillende soorten melk ophaalt die niet door elkaar mogen komen is het éxtra opletten. Iedere keer dat de melk wordt opgehaald worden er kwaliteitsmonsters genomen.

Ik houd van dieren, het platteland en kan goed met de melkveehouders overweg. Ook dat helpt in dit beroep. Omdat vrouwelijke melkrijders in de minderheid zijn keek men in het begin soms wat raar op als ik aan kwam rijden, maar over het algemeen is iedereen positief verrast. Fysiek is het werk niet zwaar. Je sluit de slang aan op de wagen, pompt de melk erin en klaar is Kees. Je ziet dat steeds meer vrouwen dit werk gaan doen!”

Lees hier meer leuke verhalen uit de sector!