Geitenkaas met seizoensfruit

Geitenkaas gaat heel goed samen met fruit, probeer dat maar eens! In deze tijd van het jaar is er volop fruit verkrijgbaar, vaak ook nog van dichtbij. Combineer ze in de salade, op brood of zelfs op je pizza. Bekijk hier vier zomerse recepten met fruit en geitenkaas op een rij:

PIZZA MET GEITENKAAS EN AARDBEI

Geitenkaas en fruit gaan vaak hand in hand samen. Wij houden ervan! Zo is ook deze pizza met geitenkaas en aardbei zeker het proberen waard. Het klinkt misschien gek om aardbei op een pizza te doen, maar uit ervaring kunnen wij vertellen dat het een gouden combinatie is! Nog niet overtuigd van fruit op een pizza? Op een pizza Hawaï zit ook fruit (ananas) en die combinatie is al aardig ingeburgerd. Mocht je het echt niet lekker vinden, dan kun je de aardbei altijd vervangen voor bijvoorbeeld zoete roma tomaatjes.

ZOMERSE SALADE MET GEITENKAAS, FRAMBOOS EN BLAUWE BES

Tijd voor een gemakkelijke friszoete salade. De mild zachte smaak van geitenkaas past perfect bij fruit en noten waardoor geitenkaas in dit gerecht overduidelijk de hoofdrol speelt. Met de rinse citroen-honing dressing als finishing touch. 

VERFRISSEND BROODJE GEITENKAAS MET WALNOOT, HONING EN APPEL

Je bent vast bekend met de klassieke smaakcombinatie van geitenkaas, honing en walnoot! Maar wist je ook dat het met een stukje brood eronder en wat stukjes frisse appel erop nog lekkerder wordt? Makkelijke bereid, gezond en verfrissend door de appel.

SALADE MET GEITENKAAS, PARMAHAM EN GEGRILDE PERZIK

Een salade met zachte geitenkaas en perzik? Geitenkaas en fruit passen goed bij elkaar. Combineer de zachte variant van deze geitenzuivel eens met vijgen, dadels of peer. Het resultaat is fris en zoet tegelijk. De combinatie geitenkaas en perzik zie je niet zo vaak. Jammer, want het is een briljante samenvoeging van smaken, vooral als je de perzik grilt. Dit kun je op verschillende manieren doen en zowel met verse perzik als met een exemplaar uit blik.

Eet smakelijk! Een van deze recepten gemaakt? Deel het op social media met #ontdekdegeit. 

Kijk voor meer inspiratie ook eens tussen onze andere recepten.

Verfrissende drankjes met geitenzuivel voor in de zomer

Laat je zintuigen ontwaken met deze verzameling van verfrissende zomerdrankjes! Je zomerse dorst wordt direct gelest met de Dalgona koffie, mango lassi of aardbeienmilkshake. Allemaal bereid met geitenzuivel. Geniet van elke slok. Een fijne zomer!

DALGONA KOFFIE

Een trendy recept met maar een paar ingrediënten. makkelijk thuis te maken dus, en erg verfrissend.

Ingrediënten (voor 1 glas)

• 2 eetlepels oploskoffie
• 250 milliliter geitenmelk
• 2 eetlepels suiker
• 2 eetlepels water
• Optioneel: ijsblokjes

Bereiding

1. Doe de oploskoffie, de suiker en het water in een mengbak. Klop met een garde in ongeveer 5 minuten het koffiemengsel stijf. 
2. Wanneer het koffiemengsel is opgeklopt, giet je de geitenmelk in een glas. Schep hier het koffiemengsel bovenop. Als je het koffiemengsel goed genoeg geklopt hebt, blijft het een tijdje ‘drijven’ op de geitenmelk. Dit zorgt voor een mooi plaatje. 
3. Roer de koffie voordat je gaat drinken door de melk voor de lekkerste smaak. Wil je wat extra verkoeling? Voeg dan voordat je het koffiemengsel toevoegt een paar ijsklontjes toe aan de melk.

MANGO LASSI

De dorstlesser onder de dorstlessers. Deze wereldwijd gedronken smoothie is makkelijk om te maken en heerlijk met warm weer. Probeer het nu zelf met geitenzuivel!  

Ingrediënten (4 glazen)

• Vruchtvlees van 2 middel-grote zoete mango´s
• 500 ml geitenyoghurt
• 250 ml geitenmelk
• 240 gr ijsblokjes
• Vloeibare honing
• Verse munt 
• Snufje zout 

Bereiding

1. Mix alle ingrediënten (behalve de honing) in een blender en blenden maar! 
2. Voeg naar smaak honing of agave toe, blend om goed te mixen. 
3. Serveer de lassi uit in longdrink glazen en garneer met een blaadje verse munt. 

AARDBEIENMILKSHAKE MET GEITENMELK

De aardbeien zijn weer in het seizoen. De temperaturen lopen langzaam op, dus tijd om iets lekker verfrissends te maken. Als het even kan met geitenmelk, verrassend lekker! Je kunt dit recept ook proberen met ander zacht fruit, zoals frambozen en zwarte- en rode bessen. 

Ingrediënten (4 personen) 

• 500 gram verse aardbeien
• 1 liter gekoelde geitenmelk
• (optioneel) 6 tot 8 lepels rietsuiker (of vervangende zoetmaker) 
• (optioneel) 300 tot 400 gram aardbeien- of vanille roomijs 

Bereiding

1. Was de verse aardbeien en laat ze goed uitlekken.  
2. Snij de groene kroontjes van de aardbeien af. 
3. Stop de aardbeien in een blender en voeg de gekoelde geitenmelk toe. 
4. (optioneel) voeg de rietsuiker toe. Als de aardbeien zoet zijn heb je minder, of zelfs helemaal geen, zoetmaker nodig. 
5. (optioneel) voeg het roomijs toe voor een romige en dikkere shake 
6. Blend de inhoud tot het mengsel romig en luchtig is. (Vergeet niet om de dop goed op de blender te doen.)
7. Schenk de milkshake uit in 4 lange glazen en serveer ze meteen. Voeg nog een schepje roomijs toe voor een extra zoete traktatie. Daarnaast kun je de milkshake garneren door 2 gewassen halve aardbeien (met kroontjes) bovenop de shake te leggen. 

Heb je een van deze recepten geprobeerd? Deel het met ons via #ontdekdegeit. Meer recepten met geitenzuivel of -vlees vind je hier!