Zomerse salade met Geitenkaas

Tijd voor een gemakkelijke friszoete salade. De mild zachte smaak van geitenkaas past perfect bij fruit en noten waardoor geitenkaas in dit gerecht overduidelijk de hoofdrol speelt. Met de rinse citroen-honing dressing als finishing touch. 

Ingrediënten (4 personen) 

• 200 gr Geitenkaas (in plakjes of verkruimeld) 
• 300 gr Waterkers
• 100 gr Frambozen
• 50 gr Blauwe Bessen 
• 50 gr Walnoten (gepeld)
• 4 eetl. Olijfolie Extra Vierge
• 1 eetl. Vloeibare Honing 
• 2 eetl. Citroensap
• Peper en zout    

Recept

1. Meng de olijfolie, citroensap en wat peper en zout in een schaaltje en roer goed. Dit wordt de dressing. 
2. Was de waterkers, frambozen en blauwe bessen en laat het goed uitlekken.
3. Halveer de frambozen en stop ze samen met de waterkers, walnoten en blauwe bessen in een schaal. 
4. Giet de helft van de dressing over de inhoud van de schaal en meng de waterkers, frambozen en blauwe bessen voorzichtig door elkaar. Pas op dat je het zachte fruit niet plet. 
5. Verdeel de de inhoud van de schaal over 4 borden. 
6. Leg de plakjes geitenkaas mooi op elke portie of verkruimel de geitenkaas over de salade. 
7. Besprenkel de rest van de dressing over de salade en serveer. 
8. Eet smakelijk! 

Dit recept gemaakt? Of een variant hierop? Deel het op je social media met #ontdekdegeit, dat vinden wij hartstikke leuk.

Kijk voor meer inspiratie ook eens tussen onze andere recepten! 

Aardbeienmilkshake met geitenmelk

De aardbeien zijn weer in het seizoen. De temperaturen lopen langzaam op, dus tijd om iets lekker verfrissends te maken. Als het even kan met geitenmelk, verrassend lekker!

De zachte, milde lichte en frisse smaak van geitenmelk past perfect in dit fruitige, zomerse en klassieke drankje. Geen fan van aardbei? De komende tijd ligt ander zachte fruit, waaronder de frambozen, zwarte- en rode bessen, ook weer volop te shinen in het schap. 

RECEPT AARDBEIENMILKSHAKE MET GEITENMELK

Zo maak je in een handomdraai een heerlijke aardbeienmilkshake met geitenmelk!

Ingrediënten (4 personen) 

• 500 gram verse aardbeien
• 1 liter gekoelde geitenmelk
• (optioneel) 6 tot 8 lepels rietsuiker (of vervangende zoetmaker) 
• (optioneel) 300 tot 400 gram aardbeien- of vanille roomijs 

Bereiding

1. Was de verse aardbeien en laat ze goed uitlekken.  
2. Snij de groene kroontjes van de aardbeien af. 
3. Stop de aardbeien in een blender en voeg de gekoelde geitenmelk toe. 
   1. (optioneel) voeg de rietsuiker toe. Als de aardbeien zoet zijn heb je minder, of zelfs helemaal geen, zoetmaker nodig. 
   2. (optioneel) voeg het roomijs toe voor een romige en dikkere shake 
4. Blend de inhoud tot het mengsel romig en luchtig is. (Vergeet niet om de dop goed op de blender te doen.)
5. Schenk de milkshake uit in 4 lange glazen en serveer ze meteen. Voeg nog een schepje roomijs toe voor een extra zoete traktatie. Daarnaast kun je de milkshake garneren door 2 gewassen halve aardbeien (met kroontjes) bovenop de shake te leggen. 

Deze aardbeienmilkshake met geitenmelk gemaakt? Deel het op je social media met #ontdekdegeit, dat vinden wij hartstikke leuk.

Ontdek de geit

Waarom geitenzuivel wit is? Hoeveel melk een geit geeft? Ontdek de antwoorden van vragen over de geit.