info@ontdekdegeit.nl
info@ontdekdegeit.nl

Zomerse salade met Geitenkaas

Tijd voor een gemakkelijke friszoete salade. De mild zachte smaak van geitenkaas past perfect bij fruit en noten waardoor geitenkaas in dit gerecht overduidelijk de hoofdrol speelt. Met de rinse citroen-honing dressing als finishing touch. 

Ingrediënten (4 personen) 

Recept

  1. Meng de olijfolie, citroensap en wat peper en zout in een schaaltje en roer goed. Dit wordt de dressing. 
  2. Was de waterkers, frambozen en blauwe bessen en laat het goed uitlekken.
  3. Halveer de frambozen en stop ze samen met de waterkers, walnoten en blauwe bessen in een schaal. 
  4. Giet de helft van de dressing over de inhoud van de schaal en meng de waterkers, frambozen en blauwe bessen voorzichtig door elkaar. Pas op dat je het zachte fruit niet plet. 
  5. Verdeel de de inhoud van de schaal over 4 borden. 
  6. Leg de plakjes geitenkaas mooi op elke portie of verkruimel de geitenkaas over de salade. 
  7. Besprenkel de rest van de dressing over de salade en serveer. 
  8. Eet smakelijk! 

Dit recept gemaakt? Of een variant hierop? Deel het op je social media met #ontdekdegeit, dat vinden wij hartstikke leuk.

Kijk voor meer inspiratie ook eens tussen onze andere recepten

Romige Pasta met Geitenkaas en tomaten

De zon schijnt en het weer is fantastisch om buiten te sporten! Je houdt je actieve spieren gezond door ze een goede bron aan energie te geven. Dat komt helemaal goed met deze romige pasta met geitenkaas en tomaten!

De complexe carbohydraten in deze pasta met geitenkaas zijn daar perfect voor na het sporten! Wist je bijvoorbeeld dat je 50% minder vet, 50% meer proteïne en 20% minder calorieën binnenkrijgt door de room te vervangen met geitenkaas? 

PASTA GEITENKAAS EN TOMATEN (4 porties) 

Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng een gezouten pan water aan de kook. Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
  2. Fruit de ui in de olijfolie in een middelgrote pan gedurende 5-7 minuten (het is ok als het wat lichtbruin is) 
  3. Voeg de gesneden knoflook toe en bak het gedurende 30 seconden. Pas op dat het niet aanbakt. 
  4. Voeg de geplette tomaten, Italiaanse kruiden (optioneel: gedroogde rode peper vlokken) toe. Zet het vuur lager, even roeren, en de saus ongeveer 10 minuten zachtjes laten koken. 
  5. Roer de geitenkaas, cherrytomaatjes en basilicum door de saus. De geitenkaas smelt gelijk en maakt het lekker smeuïg. Als je de geitenkaas naar smaak toevoegt, voeg het dan geleidelijk toe en proef terwijl je bezig bent. 
  6. Voeg de uitgelekte pasta toe en roer het voorzichtig door de saus. Als de saus iets te dik is, gooi er dan een scheutje pastawater of witte wijn in om het te verdunnen. 
  7. De echte geitenkaas liefhebbers kunnen na opdienen natuurlijk nog wat geraspte geitenkaas over de pasta strooien en garneren met een paar blaadjes verse basilicum. 
  8. Eet smakelijk! 

Dit recept gemaakt? Of een variant hierop? Deel het op je social media met #ontdekdegeit, dat vinden wij hartstikke leuk.

Ben je toch niet zo’n liefhebber van pasta met geitenkaas? Check hier andere recepten met geitenzuivel.