Frittata met geitenkaas en ingelegde rode ui

Zin in een heerlijke én makkelijke maaltijd? Probeer dan onze smaakvolle frittata met geitenkaas! Deze eenvoudig te bereiden hartige taart is perfect voor een snelle lunch, brunch of lichte avondmaaltijd. Met de romige geitenkaas maakt deze frittata zeker indruk. Probeer het nu zelf! 

INGREDIËNTEN FRITTATA MET GEITENKAAS (4 PERSONEN)

• 2 eetlepels extra vierge olijfolie 
• 2 teentjes knoflook, geperst 
• 400 gr cherry tomaten, gehalveerd 
• 6 eieren 
• 125 ml pure dunne room 
• 20 gr fijn geraspte Parmezaanse kaas 
• 70 gr ingelegde rode ui in plakjes 
• 75 gr geitenkaas 
• Basilicumblaadjes, om te serveren
• Peper en zout

RECEPT FRITTATA MET GEITENKAAS

1. Verwarm de oven voor op 200°C. 
2. Verhit olie in een voor de oven geschikte koekenpan van ±23 cm op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut, voeg dan de helft van de tomaten toe en breng op smaak met zout en peper. 
3. Bak het al roerend 2-3 minuten tot de tomaten lichtelijk uiteenvallen.
4. Klop de eieren, room en Parmezaanse kaas in een kom en breng op smaak met peper en zout. 
5. Giet het mengsel in de koekenpan en haal de pan van het vuur. 
6. Verspreid de ingemaakte ui, geitenkaas en de overgebleven tomaten in de koekenpan 
7. Zet de koekenpan in de oven en bak 20-25 minuten, tot de randen goudbruin en luchtig zijn en het midden mooi is gestold. Dit kun je controleren door er voorzichtig met een vork in te prikken. 
8. Bestrooi met basilicumblaadjes voor het serveren.
9. Eet smakelijk! 

Kijk hier voor meer heerlijke recepten met geitenkaas en geitenzuivel!

Een Eerlijk Gesprek: Het Echte Geitenleven

Wij vertellen jullie al jaren allerlei boeiende weetjes over geiten, we weten er immers veel van! Maar soms vragen we ons af of alles echt klopt. Is klimmen bijvoorbeeld écht zo leuk? Is alles knabbelbaar? Smaakt hooi nou zo geweldig? Voor het eerlijke verhaal spraken we Bella. Ze woont al jaren op een geitenhouderij en staat dagelijks in de stal. Oprecht een ervaringsdeskundige dus! 

Hoi Bella! Hoe gaat het vandaag? Vermaak je je goed in de stal? 

Mèèh mèèh mèèèh! Mèèèhh mèèheh maaahh! mèèh mèh mèh, mèèèhh mèèheh mèh! Mah mah, mèèh, mèh mèhh. Mèèèèh mèèèh maaah mèhèhèh mèèh mèh maah mah mèèèèh mèèèh maaah mèhèhèh mèèh, mèh maah.

Oh het is Bèhlla, sorry! Ik zie in ieder geval dat je heel enthousiast bent! Dus die klimtoestellen werken echt! En wat eet je graag?

Maaah maaah maaah mèhh mèhh mèèèhhh mah. Mèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèh. Maaah mèhèhèh mèèh mèh maah mah mèèèèh mèèèh maaah mèhèhèh mèèh mèh maah.

Haha, ja, gras is natuurlijk heerlijk voor je! Maar vind je nog iets anders lekker?

Mèèèhh mèèheh! Mah. Mèèh mèh maaaaah, mèèèh! Maaaah, mèèh mèèh mèèh. Mah, mèh maah mah mèèèèh mèèèh maaah mèhèhèh mèèh mèèèh?

Oh, hooi en andere planten en struiken. Als je moest kiezen? 

Mèèh mèh mèèhh. Mah maaaaaah mèèh mèh mèh mèèh. Maah, mah, mèhèhèhèh. maaah mèhèhèh mèèh mèh maah mah mèèèèh mèèèh maaah mèhèhèh mèèh mèh maah mah. 

Ah, distels en brandnetels, prikkelig zeg! En doe je er, naast het vullen van je 4 magen, nog wat mee?  

Maaahh, mèèh mèh mèh! Maaah! mèh mèèèh mèèèèh mah. Mèèh mèh maah mah mèèèèh mèèèh maaah mèhèhèh mèèh mèh maah mah mèèèèh mèèèh maaah mèhèhèh mèèh mèh maah mah mèèèèh mèèèh maaah. 

Oké, je geeft dus ook melk! Hoeveel? Wordt je vaak gemolken? 

Mèèèèh mèh mèh! Maaah mah maaah!

Wow, 3 liter per dag en dat in 2 keer! En wat doe je daarnaast graag?  

Maaah! mèèèhh mèèheh! Maaahh, mèèh, mèh mèh mèh?! Mèèh mèh maah mah, mèèèèh mèèèh maaah mèhèhèh mèèh mèh maah mah mèèèèh

Ja, wij ook inderdaad! En rondrennen en spelen met je stalgenoten is ook geweldig. Maar rusten is ook belangrijk toch?

Mèèh mèh mèèhh! Maaah mah maaah! Mèèèèèèèèh mah mah. Mèèh maah mèh. 

Ja, dat begrijp ik helemaal, dat doen wij thuis ook altijd. Maar nooit op dinsdag! Wil je verder nog wat vertellen aan de leuke bezoekers van Ontdek de Geit? 

Mèèèhh mèèheh mèh! Mah, maah mèhèhèh, mèèèèèèèèèèh. Mèèèh maaah mèhèhèh mèèh mèh maah mah mèèh mèh maah mah mèèèèh mèèèh maaah mèhèhèh mèèh mèh maah mah mèèèèh mèèèh

Wat leuk om te horen zeg! Bèhlla, dank je wel voor dit gesprek! Ik heb er ontzettend veel van geleerd en onze lezers denk ik ook. Mochten ze toch nog een vraag hebben waar ze antwoord op willen? Dan moeten ze vooral even verder kijken op onze website en onze kanalen in de gaten houden!