info@ontdekdegeit.nl
info@ontdekdegeit.nl

Zomerse salade met Geitenkaas

Tijd voor een gemakkelijke friszoete salade. De mild zachte smaak van geitenkaas past perfect bij fruit en noten waardoor geitenkaas in dit gerecht overduidelijk de hoofdrol speelt. Met de rinse citroen-honing dressing als finishing touch. 

Ingrediënten (4 personen) 

Recept

  1. Meng de olijfolie, citroensap en wat peper en zout in een schaaltje en roer goed. Dit wordt de dressing. 
  2. Was de waterkers, frambozen en blauwe bessen en laat het goed uitlekken.
  3. Halveer de frambozen en stop ze samen met de waterkers, walnoten en blauwe bessen in een schaal. 
  4. Giet de helft van de dressing over de inhoud van de schaal en meng de waterkers, frambozen en blauwe bessen voorzichtig door elkaar. Pas op dat je het zachte fruit niet plet. 
  5. Verdeel de de inhoud van de schaal over 4 borden. 
  6. Leg de plakjes geitenkaas mooi op elke portie of verkruimel de geitenkaas over de salade. 
  7. Besprenkel de rest van de dressing over de salade en serveer. 
  8. Eet smakelijk! 

Dit recept gemaakt? Of een variant hierop? Deel het op je social media met #ontdekdegeit, dat vinden wij hartstikke leuk.

Kijk voor meer inspiratie ook eens tussen onze andere recepten

American Pancakes met Geitenyoghurt

American pancakes zijn luchtige pannenkoeken. Ingewikkeld? Nee hoor, je vervangt simpelweg de melk door door geitenyoghurt. Ben je bang dat de smaak van de yoghurt overheersend zal zijn? Geen nood, geitenyoghurt is erg zacht van smaak en geeft een zacht zoete smaak aan de pancakes.

Deze american pancakes met geitenyoghurt zijn luchtig én krokant. Heerlijk met wat blauwe bessen, rood fruit bijvoorbeeld! Gemakkelijk te maken en weer eens wat anders dan een gewone pannenkoek.

Recept american pancakes met geitenyoghurt

Ingrediënten (4 personen)

Werkwijze

  1. Neem een grote mengkom en meng alle droge ingrediënten onder elkaar: De bloem, de suiker (en vanillesuiker), het bakpoeder en een snuifje zout.
  2. Voeg dan de geitenyoghurt en eieren en het water toe. Meng voorzichtig door elkaar.
  3. Verhit een pan met een klontje roomboter op een middelhoog vuur. Wacht voldoende lang tot de pan goed warm is. Schep vervolgens wat beslag in de pan (let op: maak hier meerdere kleine pancakes van, in plaats van een grote pannenkoek).  Ontstaan er kleine belletjes aan het oppervlak, dan kun je ze omdraaien. Bak de American pancakes met geitenyoghurt goudbruin.

Tip: dit recept leent zich ook goed voor een hartige pannenkoek, voor ieder wat wils!
Dit recept gemaakt? Deel het op je social media met #ontdekdegeit, dat vinden wij hartstikke leuk.

Ontdek de geit
Waarom geitenzuivel wit is? Hoeveel melk een geit geeft? Ontdek de antwoorden van vragen over de geit.

De inspiratie van dit recept komt van Polle.be