info@ontdekdegeit.nl
info@ontdekdegeit.nl

American Pancakes met Geitenyoghurt

American pancakes zijn luchtige pannenkoeken. Ingewikkeld? Nee hoor, je vervangt simpelweg de melk door door geitenyoghurt. Ben je bang dat de smaak van de yoghurt overheersend zal zijn? Geen nood, geitenyoghurt is erg zacht van smaak en geeft een zacht zoete smaak aan de pancakes.

Deze american pancakes met geitenyoghurt zijn luchtig én krokant. Heerlijk met wat blauwe bessen, rood fruit bijvoorbeeld! Gemakkelijk te maken en weer eens wat anders dan een gewone pannenkoek.

Recept american pancakes met geitenyoghurt

Ingrediënten (4 personen)

Werkwijze

  1. Neem een grote mengkom en meng alle droge ingrediënten onder elkaar: De bloem, de suiker (en vanillesuiker), het bakpoeder en een snuifje zout.
  2. Voeg dan de geitenyoghurt en eieren en het water toe. Meng voorzichtig door elkaar.
  3. Verhit een pan met een klontje roomboter op een middelhoog vuur. Wacht voldoende lang tot de pan goed warm is. Schep vervolgens wat beslag in de pan (let op: maak hier meerdere kleine pancakes van, in plaats van een grote pannenkoek).  Ontstaan er kleine belletjes aan het oppervlak, dan kun je ze omdraaien. Bak de American pancakes met geitenyoghurt goudbruin.

Tip: dit recept leent zich ook goed voor een hartige pannenkoek, voor ieder wat wils!
Dit recept gemaakt? Deel het op je social media met #ontdekdegeit, dat vinden wij hartstikke leuk.

Ontdek de geit
Waarom geitenzuivel wit is? Hoeveel melk een geit geeft? Ontdek de antwoorden van vragen over de geit.

De inspiratie van dit recept komt van Polle.be

Geitenkaastosti met advocado – Uit Pauline’s Keuken

Annika van Uit Pauline’s Keuken ging onlangs met Ontdek de Geit een kijkje nemen bij boer John op de geitenboerderij. Annika vertelt: “Zo leuk! John vertelde vol passie over zijn beroep, wat er nou zo bijzonder is aan het houden van geiten en geitenkaas. Want waar komt nou die lekkere, typische smaak vandaan en hoe is het om geitenboer te zijn?”

Annika heeft boer John het hemd van het lijf gevraagd. En een tip van Uit Paulines keuken: “Bezoek een keer een geitenboerderij, ook leuk om samen met kinderen te doen. Op de website van Ontdek de geit kun je zien waar en wanneer je bij een geitenboer op bezoek kunt. Heel leerzaam en zeg nou zelf, lammetjes knuffelen is toch het leukste wat er is?”

Aan de slag met geitenkaas
“Het bezoek aan de geitenboerderij gaf ons meteen inspiratie om aan de slag te gaan met een lekker & snel geitenkaasrecept. We maken een geitenkaastosti met avocado, tomatenpuree, spinazie en pesto. Echt een topcombinatie. En het is weer eens wat anders dan een standaard ham-kaastosti.” Aldus Annika.

Het recept

Ingrediënten voor 1 tosti

Zo maak je het

Eetsmakelijk!

Nog meer inspiratie van Uit Paulines Keuken

Ook maakte Uit Paulines Keuken deze mini quiches na haar bezoek bij Boer John. Hmm!

Een heerlijk recept met dank aan Klavergeit & Klaverkaas!