info@ontdekdegeit.nl
info@ontdekdegeit.nl

Geitenkotelet met munt-yoghurtsaus

Een fris gerecht met bokkenvlees en munt-yoghurtsaus. Perfect voor de warme dagen!

Ingrediënten

Recept

  1. Meng in een grote kom de olijfolie, knoflook, citroensap, munt, oregano, zout en peper. Voeg de geitenkoteletjes toe en wrijf de marinade goed in het vlees. Dek de kom af en laat het vlees minimaal 1 uur marineren in de koelkast, bij voorkeur langer voor een intensere smaak.
  2. Meng in een kom de Griekse yoghurt, geraspte en uitgelekte komkommer, munt, knoflook, citroensap, zout en peper. Zet de saus in de koelkast tot gebruik om de smaken te laten mengen.
  3. Haal de geitenkoteletjes uit de marinade en laat het overtollige marinade eraf druipen. Grill de koteletjes ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte van het vlees en je voorkeur voor gaarheid.
  4. Serveer de gegrilde geitenkoteletjes met de frisse munt-yoghurtsaus aan de zijkant. Serveer met een zomerse salade voor een kleurrijk en smaakvol gerecht.

Maak je eigen bokkenvlees klaar op de BBQ

Heb jij wel eens bokkenvlees gehad? Leuk om eens een keer te proberen voor jouw zomerbarbecue. Maak het nu zelf!

Ingrediënten

Instructies

  1. Snijd het bokkenvlees indien nodig in porties geschikt voor de BBQ (bijvoorbeeld koteletten of grote stukken). Meng in een kom de olijfolie, knoflook, rozemarijn, tijm, paprikapoeder, komijnpoeder, citroensap, zout en peper om een marinade te maken.
  2. Wrijf het bokkenvlees goed in met de marinade, zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is. Dek de kom af en laat het vlees minimaal 2 uur marineren in de koelkast. Voor een extra rijke smaak kun je het vlees een hele nacht laten marineren.
  3. Haal het vlees uit de marinade en laat het overtollige marinade eraf druipen. Leg de stukken bokkenvlees op de hete BBQ. Grill het vlees ongeveer 6-8 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte van het vlees en je voorkeur voor gaarheid.
  4. Haal het bokkenvlees van de BBQ en laat het enkele minuten rusten onder aluminiumfolie om de sappen te laten terugkeren in het vlees.
  5. Serveer het gegrilde bokkenvlees met je favoriete bijgerechten zoals gegrilde groenten, aardappelsalade of een frisse groene salade.

Stuur jouw BBQ kiekjes naar ons toe en tag @ontdekdegeit. Wie weet zie jij jezelf dan binnenkort op onze social media.

MENU |ONTDEK DE GEIT