Spinazietaart met geitenkaas

Weet je even niet wat je moet eten? Maak dan deze super makkelijke
spinazietaart met geitenkaas! Eventjes de ingrediënten in een koekenpan,
alles in een springvorm gieten en daarna bakken in de oven. Dit is hoe je
de taart maakt:

Ingrediënten (4 personen)

• 2 teentjes knoflook
• 1 el olijfolie
• peper en zout
• 3 eieren
• 200 gram geitenkaas
• 300 gram verse spinazie
• 1 ui
• handje pijnboompitten
• 1 rol diepvriesbladerdeeg

Recept

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Hak de knoflook en snipper de ui. Klop de eieren los in een kom.
3. Bak de ui glazig in een koekenpan en voeg daar de knoflook aan toe. Bak
   daarna kort de spinazie en de pijnboompitten mee met een snufje peper en
   zout.
4. Vet ondertussen een springvorm of een bakvorm in met wat olijfolie. Rol het
   bladerdeeg daarna uit en bekleed de bakvorm met het bladerdeeg.
5. Schep het spinaziemengsel in de bakvorm.
6. Scheur de geitenkaas in stukjes en strooi dit over de taart heen. Tot slot
   schenk je de geklopte eieren over de taart heen.
7. Bak de taart in 40 minuten in het midden van de oven.
8. Eet smakelijk!

Frittata met geitenkaas en groente

Dit gezonde recept is lekker voor zowel de lunch, als het avondeten. Deze frittata is snel, makkelijk en overheerlijk. Maak hem nu zelf!

Ingrediënten

• 8 eieren
• 100 gram harde geitenkaas
• Verse basilicum
•  2 uien
• 1 wortel
• 1 courgette
• 1 tomaat
• 1 handje verse spinazie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Klop de eieren los en voeg een snufje zout en peper toe.
3. Rasp de geitenkaas. Snipper de ui en snijd de courgette, de tomaten de wortel in kleine blokjes. Was de spinazie.
4. Verwarm een koekenpan en smelt een blokje boter. Bak de ui glazig. Voeg daarna alle gesneden groente toe en schep om.
5. Voeg de verse basilicum, de geitenkaas en de spinazie aan de pan toe.
6. Giet het eiermengsel in de pan en bak 8 minuten op laag voor met de deksel op de pan.
7. Schep de inhoud van de pan in een ovenschaal en bak de frittata 8 minuten in de oven tot het geheel mooi gestold is.
8. Eet smakelijk!

Heb jij dit recept zelf gemaakt? Plaats hem dan op je social media en tag ons via @ontdekdegeit.