Verfrissende drankjes met geitenzuivel voor in de zomer

Laat je zintuigen ontwaken met deze verzameling van verfrissende zomerdrankjes! Je zomerse dorst wordt direct gelest met de Dalgona koffie, mango lassi of aardbeienmilkshake. Allemaal bereid met geitenzuivel. Geniet van elke slok. Een fijne zomer!

DALGONA KOFFIE

Een trendy recept met maar een paar ingrediënten. makkelijk thuis te maken dus, en erg verfrissend.

Ingrediënten (voor 1 glas)

• 2 eetlepels oploskoffie
• 250 milliliter geitenmelk
• 2 eetlepels suiker
• 2 eetlepels water
• Optioneel: ijsblokjes

Bereiding

1. Doe de oploskoffie, de suiker en het water in een mengbak. Klop met een garde in ongeveer 5 minuten het koffiemengsel stijf. 
2. Wanneer het koffiemengsel is opgeklopt, giet je de geitenmelk in een glas. Schep hier het koffiemengsel bovenop. Als je het koffiemengsel goed genoeg geklopt hebt, blijft het een tijdje ‘drijven’ op de geitenmelk. Dit zorgt voor een mooi plaatje. 
3. Roer de koffie voordat je gaat drinken door de melk voor de lekkerste smaak. Wil je wat extra verkoeling? Voeg dan voordat je het koffiemengsel toevoegt een paar ijsklontjes toe aan de melk.

MANGO LASSI

De dorstlesser onder de dorstlessers. Deze wereldwijd gedronken smoothie is makkelijk om te maken en heerlijk met warm weer. Probeer het nu zelf met geitenzuivel!  

Ingrediënten (4 glazen)

• Vruchtvlees van 2 middel-grote zoete mango´s
• 500 ml geitenyoghurt
• 250 ml geitenmelk
• 240 gr ijsblokjes
• Vloeibare honing
• Verse munt 
• Snufje zout 

Bereiding

1. Mix alle ingrediënten (behalve de honing) in een blender en blenden maar! 
2. Voeg naar smaak honing of agave toe, blend om goed te mixen. 
3. Serveer de lassi uit in longdrink glazen en garneer met een blaadje verse munt. 

AARDBEIENMILKSHAKE MET GEITENMELK

De aardbeien zijn weer in het seizoen. De temperaturen lopen langzaam op, dus tijd om iets lekker verfrissends te maken. Als het even kan met geitenmelk, verrassend lekker! Je kunt dit recept ook proberen met ander zacht fruit, zoals frambozen en zwarte- en rode bessen. 

Ingrediënten (4 personen) 

• 500 gram verse aardbeien
• 1 liter gekoelde geitenmelk
• (optioneel) 6 tot 8 lepels rietsuiker (of vervangende zoetmaker) 
• (optioneel) 300 tot 400 gram aardbeien- of vanille roomijs 

Bereiding

1. Was de verse aardbeien en laat ze goed uitlekken.  
2. Snij de groene kroontjes van de aardbeien af. 
3. Stop de aardbeien in een blender en voeg de gekoelde geitenmelk toe. 
4. (optioneel) voeg de rietsuiker toe. Als de aardbeien zoet zijn heb je minder, of zelfs helemaal geen, zoetmaker nodig. 
5. (optioneel) voeg het roomijs toe voor een romige en dikkere shake 
6. Blend de inhoud tot het mengsel romig en luchtig is. (Vergeet niet om de dop goed op de blender te doen.)
7. Schenk de milkshake uit in 4 lange glazen en serveer ze meteen. Voeg nog een schepje roomijs toe voor een extra zoete traktatie. Daarnaast kun je de milkshake garneren door 2 gewassen halve aardbeien (met kroontjes) bovenop de shake te leggen. 

Heb je een van deze recepten geprobeerd? Deel het met ons via #ontdekdegeit. Meer recepten met geitenzuivel of -vlees vind je hier!

American Pancakes met Geitenyoghurt

American pancakes zijn luchtige pannenkoeken. Ingewikkeld? Nee hoor, je vervangt simpelweg de melk door door geitenyoghurt. Ben je bang dat de smaak van de yoghurt overheersend zal zijn? Geen nood, geitenyoghurt is erg zacht van smaak en geeft een zacht zoete smaak aan de pancakes.

Deze american pancakes met geitenyoghurt zijn luchtig én krokant. Heerlijk met wat blauwe bessen, rood fruit bijvoorbeeld! Gemakkelijk te maken en weer eens wat anders dan een gewone pannenkoek.

Recept american pancakes met geitenyoghurt

Ingrediënten (4 personen)

• 180 gr witte bloem
• 180 gr volkorenbloem
• 500 gr geitenyoghurt
• 2 grote eieren
• 2 el suiker
• 4 tl bakpoeder
• 80 ml water 
• Snuifje zout
• Roomboter (of een andere vetstof voor je koekenpan)
• Eventueel: 1 zakje vanillesuiker

Werkwijze

1. Neem een grote mengkom en meng alle droge ingrediënten onder elkaar: De bloem, de suiker (en vanillesuiker), het bakpoeder en een snuifje zout.
2. Voeg dan de geitenyoghurt en eieren en het water toe. Meng voorzichtig door elkaar.
3. Verhit een pan met een klontje roomboter op een middelhoog vuur. Wacht voldoende lang tot de pan goed warm is. Schep vervolgens wat beslag in de pan (let op: maak hier meerdere kleine pancakes van, in plaats van een grote pannenkoek).  Ontstaan er kleine belletjes aan het oppervlak, dan kun je ze omdraaien. Bak de American pancakes met geitenyoghurt goudbruin.

Tip: dit recept leent zich ook goed voor een hartige pannenkoek, voor ieder wat wils!
Dit recept gemaakt? Deel het op je social media met #ontdekdegeit, dat vinden wij hartstikke leuk.

Ontdek de geit
Waarom geitenzuivel wit is? Hoeveel melk een geit geeft? Ontdek de antwoorden van vragen over de geit.

De inspiratie van dit recept komt van Polle.be