Geitenkaas met seizoensfruit

Geitenkaas gaat heel goed samen met fruit, probeer dat maar eens! In deze tijd van het jaar is er volop fruit verkrijgbaar, vaak ook nog van dichtbij. Combineer ze in de salade, op brood of zelfs op je pizza. Bekijk hier vier zomerse recepten met fruit en geitenkaas op een rij:

PIZZA MET GEITENKAAS EN AARDBEI

Geitenkaas en fruit gaan vaak hand in hand samen. Wij houden ervan! Zo is ook deze pizza met geitenkaas en aardbei zeker het proberen waard. Het klinkt misschien gek om aardbei op een pizza te doen, maar uit ervaring kunnen wij vertellen dat het een gouden combinatie is! Nog niet overtuigd van fruit op een pizza? Op een pizza Hawaï zit ook fruit (ananas) en die combinatie is al aardig ingeburgerd. Mocht je het echt niet lekker vinden, dan kun je de aardbei altijd vervangen voor bijvoorbeeld zoete roma tomaatjes.

ZOMERSE SALADE MET GEITENKAAS, FRAMBOOS EN BLAUWE BES

Tijd voor een gemakkelijke friszoete salade. De mild zachte smaak van geitenkaas past perfect bij fruit en noten waardoor geitenkaas in dit gerecht overduidelijk de hoofdrol speelt. Met de rinse citroen-honing dressing als finishing touch. 

VERFRISSEND BROODJE GEITENKAAS MET WALNOOT, HONING EN APPEL

Je bent vast bekend met de klassieke smaakcombinatie van geitenkaas, honing en walnoot! Maar wist je ook dat het met een stukje brood eronder en wat stukjes frisse appel erop nog lekkerder wordt? Makkelijke bereid, gezond en verfrissend door de appel.

SALADE MET GEITENKAAS, PARMAHAM EN GEGRILDE PERZIK

Een salade met zachte geitenkaas en perzik? Geitenkaas en fruit passen goed bij elkaar. Combineer de zachte variant van deze geitenzuivel eens met vijgen, dadels of peer. Het resultaat is fris en zoet tegelijk. De combinatie geitenkaas en perzik zie je niet zo vaak. Jammer, want het is een briljante samenvoeging van smaken, vooral als je de perzik grilt. Dit kun je op verschillende manieren doen en zowel met verse perzik als met een exemplaar uit blik.

Eet smakelijk! Een van deze recepten gemaakt? Deel het op social media met #ontdekdegeit. 

Kijk voor meer inspiratie ook eens tussen onze andere recepten.

Geiten over de grens – Frankrijk: Chèvre chaud salade

Zoek je naar een verrukkelijk gerecht dat zowel zomers als eenvoudig te bereiden is? Dan is Chèvre Chaud de juiste keuze. Het combineert de romige, licht pittige smaak van warme geitenkaas met frisse sla en een verrukkelijke dressing. Smakelijk!

INGREDIËNTEN CHÈVRE CHAUD SALADE VOOR 4 PERSONEN

• 4 geitenkaasjes (ongeveer 120 gram) 
• Zakje gemengde sla (250 gram)
• Rijpe cherrytomaatjes
• Stokbrood of Pain de Boulogne
• Honing
• Rode ui
• Licht geroosterde pijnboompitjes
• Paar plakjes uitgebakken bacon
• 2 tenen knoflook

INGREDIËNTEN VOOR DE VINAIGRETTE

• 6 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels azijn
• peper en zout
• Provençaalse kruiden
• 1 theelepel mosterd
• 1 teentje knoflook, geperst

RECEPT VOOR 4 PERSONEN

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak het brood af tot het mooi geroosterd is. Haal het uit de oven en snijd het in grove sneden. Wrijf de gesneden knoflooktenen over het brood.
2. Leg de geitenkaasjes op het brood en druppel wat honing over de kaas. Zet ze onder de grill in de oven en laat ze mooi bruin worden. Pas op, dit gaat snel, dus houd het goed in de gaten om verbranden te voorkomen.
3. Snijd de cherrytomaatjes doormidden, snijd de rode ui in ringen en verkruimel de gebakken bacon.
4. Verdeel de gemengde sla, gesneden ui en cherrytomaatjes over vier borden. Strooi de pijnboompitjes en verkruimelde bacon erover en leg de geitenkaastoast erbovenop.
5. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette goed in een schaaltje en besprenkel het over de salade.
6. Eet smakelijk! 

Ben je benieuwd naar meer lekkere recepten met geitenzuivel? Bekijk ze hier!