info@ontdekdegeit.nl
info@ontdekdegeit.nl
American pancakes met geitenyoghurt

American Pancakes met Geitenyoghurt

American pancakes zijn luchtige pannenkoeken. Ingewikkeld? Nee hoor, je vervangt simpelweg de melk door door geitenyoghurt. Ben je bang dat de smaak van de yoghurt overheersend zal zijn? Geen nood, geitenyoghurt is erg zacht van smaak en geeft een zacht zoete smaak aan de pancakes.

Deze american pancakes met geitenyoghurt zijn luchtig én krokant. Heerlijk met wat blauwe bessen, rood fruit bijvoorbeeld! Gemakkelijk te maken en weer eens wat anders dan een gewone pannenkoek.

Recept american pancakes met geitenyoghurt

Ingrediënten (4 personen)

  • 180 gr witte bloem
  • 180 gr volkorenbloem
  • 500 gr geitenyoghurt
  • 2 grote eieren
  • 2 el suiker
  • 4 tl bakpoeder
  • 80 ml water 
  • Snuifje zout
  • Roomboter (of een andere vetstof voor je koekenpan)
  • Eventueel: 1 zakje vanillesuiker

Werkwijze

  1. Neem een grote mengkom en meng alle droge ingrediënten onder elkaar: De bloem, de suiker (en vanillesuiker), het bakpoeder en een snuifje zout.
  2. Voeg dan de geitenyoghurt en eieren en het water toe. Meng voorzichtig door elkaar.
  3. Verhit een pan met een klontje roomboter op een middelhoog vuur. Wacht voldoende lang tot de pan goed warm is. Schep vervolgens wat beslag in de pan (let op: maak hier meerdere kleine pancakes van, in plaats van een grote pannenkoek).  Ontstaan er kleine belletjes aan het oppervlak, dan kun je ze omdraaien. Bak de American pancakes met geitenyoghurt goudbruin.

Tip: dit recept leent zich ook goed voor een hartige pannenkoek, voor ieder wat wils!
Dit recept gemaakt? Deel het op je social media met #ontdekdegeit, dat vinden wij hartstikke leuk.

Ontdek de geit
Waarom geitenzuivel wit is? Hoeveel melk een geit geeft? Ontdek de antwoorden van vragen over de geit.

De inspiratie van dit recept komt van Polle.be

recepten

American pancakes met geitenyoghurt

American Pancakes met Geitenyoghurt

3 x Oranje gerechten met geitenzuivel

Tosti Uit Pauline's keuken

Geitenkaastosti met advocado – Uit Pauline’s Keuken

Del Monte salade perzik

Gegrilde perzik salade met geitenkaas en balsamico-honing dressing

Geitenkaas - Uit Pauline's keuken

Mini quiches met zachte geitenkaas – Uit Pauline’s keuken

Sandwich met geitenkaas en geroosterde wortel

Salade met zachte geitenkaas, parmaham en gegrilde perzik

Panna cotta met geitenmelk en geitenyoghurt van Laura’s Bakery

Geitenkaasfondue met truffel van The Lemon Kitchen