info@ontdekdegeit.nl
info@ontdekdegeit.nl
American pancakes met geitenyoghurt

American Pancakes met Geitenyoghurt

American pancakes zijn luchtige pannenkoeken. Ingewikkeld? Nee hoor, je vervangt simpelweg de melk door door geitenyoghurt. Ben je bang dat de smaak van de yoghurt overheersend zal zijn? Geen nood, geitenyoghurt is erg zacht van smaak en geeft een zacht zoete smaak aan de pancakes.

Deze american pancakes met geitenyoghurt zijn luchtig én krokant. Heerlijk met wat blauwe bessen, rood fruit bijvoorbeeld! Gemakkelijk te maken en weer eens wat anders dan een gewone pannenkoek.

Recept american pancakes met geitenyoghurt

Ingrediënten (4 personen)

  • 180 gr witte bloem
  • 180 gr volkorenbloem
  • 500 gr geitenyoghurt
  • 2 grote eieren
  • 2 el suiker
  • 4 tl bakpoeder
  • 80 ml water 
  • Snuifje zout
  • Roomboter (of een andere vetstof voor je koekenpan)
  • Eventueel: 1 zakje vanillesuiker

Werkwijze

  1. Neem een grote mengkom en meng alle droge ingrediënten onder elkaar: De bloem, de suiker (en vanillesuiker), het bakpoeder en een snuifje zout.
  2. Voeg dan de geitenyoghurt en eieren en het water toe. Meng voorzichtig door elkaar.
  3. Verhit een pan met een klontje roomboter op een middelhoog vuur. Wacht voldoende lang tot de pan goed warm is. Schep vervolgens wat beslag in de pan (let op: maak hier meerdere kleine pancakes van, in plaats van een grote pannenkoek).  Ontstaan er kleine belletjes aan het oppervlak, dan kun je ze omdraaien. Bak de American pancakes met geitenyoghurt goudbruin.

Tip: dit recept leent zich ook goed voor een hartige pannenkoek, voor ieder wat wils!
Dit recept gemaakt? Deel het op je social media met #ontdekdegeit, dat vinden wij hartstikke leuk.

Ontdek de geit
Waarom geitenzuivel wit is? Hoeveel melk een geit geeft? Ontdek de antwoorden van vragen over de geit.

De inspiratie van dit recept komt van Polle.be

recepten

Bokjesvlees met verse kruiden en witte wijn

3x Verfrissend Dessert met Geitenzuivel

Zomerse salade met Geitenkaas

pasta met geitenkaas

Romige Pasta met Geitenkaas en tomaten

Aardbeienmilkshake met geitenmelk

bokkenvlees verkooppunten

Gegrilde geitenrack met wildeknoflookpesto

Hamburger met bacon, geitenkaas en gekarameliseerde ui

Pizza Geitenkaas

Pizza met geitenkaas, zongedroogde tomaten en artisjokharten

American pancakes met geitenyoghurt

American Pancakes met Geitenyoghurt