info@ontdekdegeit.nl
info@ontdekdegeit.nl
bloemkoolsoep met geitenkaaskruimels

Bloemkoolsoep met geitenkaaskruimels

Ben jij een soepliefhebber? Dan moet je deze bloemkoolsoep met geitenkaaskruimels eens proberen. Lekker romig!

INGREDIËNTEN VOOR 4 KOMMEN SOEP 

  • 1 kleine bloemkool, in roosjes
  • 1 tl gemalen komijn
  • 75 ml olijfolie
  • 1 l groentebouillon
  • 1 el fijne mosterd
  • 1 ui (zoet)
  • 1 teen knoflook
  • 8 sneetjes ciabatta brood
  • 100 g geitenkaas

BEREIDING

Snipper de ui, en snijd de knoflook fijn. Fruit de ui en knoflook in een soeppan met 2 el olie. Voeg na 5 minuten de bloemkool, de komijn en de bouillon toe en breng aan de kook. Laat 30 minuten koken en pureer vervolgens het vervolgens tot een romige soep met een staafmixer of blender. Breng op smaak met de mosterd, peper en wat zout. Sprenkel olijfolie op de ciabatta snede, en laat intrekken. Leg ze in een droge koekenpan (met anti-aanbaklaag) en bak ze aan beide kanten goudbruin. Snijd daarna in de gewenste grootte. Snijd de geitenkaas in stukjes, of verkruimel. Verdeel de bloemkoolsoep over 4 kommen, en garneer met de geitenkaaskruimels.

Eet smakelijk!

Toch niet zo’n soepliefhebber? Klik hier voor andere recepten met geitenzuivel.

recepten

Zomerse geitenkaassalade met aardbeien en walnoten

Croissant met geitenkaas, honing en walnoten

Lééékkere burger van bokkenvlees

Winterse geitenstoof met pompoen

Geroosterde bietensalade met geitenkaas, walnoten en honing-Dijon vinaigrette 

Frittata met geitenkaas en ingelegde rode ui

Shepherds pie

Shepherd’s Pie met Bokkenvlees

Hoofdgerecht risotto met geitenmelk en geitenrack

Bokkenvlees: 3 gerechten om van te watertanden

Pizza met geitenkaas en spinazie

MENU |ONTDEK DE GEIT