info@ontdekdegeit.nl
info@ontdekdegeit.nl
bloemkoolsoep met geitenkaaskruimels

Bloemkoolsoep met geitenkaaskruimels

Ben jij een soepliefhebber? Dan moet je deze bloemkoolsoep met geitenkaaskruimels eens proberen. Lekker romig!

INGREDIËNTEN VOOR 4 KOMMEN SOEP 

  • 1 kleine bloemkool, in roosjes
  • 1 tl gemalen komijn
  • 75 ml olijfolie
  • 1 l groentebouillon
  • 1 el fijne mosterd
  • 1 ui (zoet)
  • 1 teen knoflook
  • 8 sneetjes ciabatta brood
  • 100 g geitenkaas

BEREIDING

Snipper de ui, en snijd de knoflook fijn. Fruit de ui en knoflook in een soeppan met 2 el olie. Voeg na 5 minuten de bloemkool, de komijn en de bouillon toe en breng aan de kook. Laat 30 minuten koken en pureer vervolgens het vervolgens tot een romige soep met een staafmixer of blender. Breng op smaak met de mosterd, peper en wat zout. Sprenkel olijfolie op de ciabatta snede, en laat intrekken. Leg ze in een droge koekenpan (met anti-aanbaklaag) en bak ze aan beide kanten goudbruin. Snijd daarna in de gewenste grootte. Snijd de geitenkaas in stukjes, of verkruimel. Verdeel de bloemkoolsoep over 4 kommen, en garneer met de geitenkaaskruimels.

Eet smakelijk!

Toch niet zo’n soepliefhebber? Klik hier voor andere recepten met geitenzuivel.

recepten

Burrito’s met Geitenkaas en Pompoen

Hartige Taart met Pastinaak, Aardappel, Geitenkaas en Pittige Honing

Warme geitenkaas met stokbrood

Romige zalm met geitenkaas en spinazie

Gnocchi met spinazie en geitenkaas

Gnocchi met geitenkaas, walnoot en spinaziepesto

Verfrissend broodje geitenkaas met walnoot, honing en appel

Zoete aardappel met geitenkaas, geroosterde druiven en walnoten

5x inspiratie voor je kerstdiner

saté kambing

Saté Kambing: Indonesische Geitensaté met Citroen