info@ontdekdegeit.nl
info@ontdekdegeit.nl
Flammkuchen met geitenkaas

Flammkuchen met geitenkaas en spek

Heb jij al eens Duitse flammkuchen gegeten? Dit knapperige, flinterdunne, pizza-achtige gerecht heb je verrassend snel op tafel staan. Deze flammkuchen met geitenkaas en spek is ook leuk om samen met kinderen te maken!

INGREDIËNTEN VOOR ÉÉN FLAMMKUCHEN

  • 7 g droge gist (zakje)
  • 300 g bloem
  • 1 tl zout
  • 150 ml lauwwarm water
  • 150 gerookt ontbijtspek
  • 125 ml crème fraîche
  • 200 g volle kwark
  • 1 mespunt nootmuskaat
  • 3 uien
  • 100 g geitenkaas

BEREIDING

Meng in een kom de gist, bloem en het zout. Maak een kuiltje in het midden en schenk er het lauwwarme water in. Kneed het geheel tot een soepel deeg en dek de kom af met een schone, vochtige theedoek. Laat het deeg 1 uur rijzen. Verwarm de oven voor op 250 °C. Snijd het ontbijtspek in zo dun mogelijke reepjes. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol hierop het deeg uit tot een dikte van 0,5 cm. Meng de crème fraîche met de kwark en breng op smaak met de nootmuskaat, peper en het zout. Verdeel vervolgens dit mengsel over het deeg. Snijd de ui in ringen en bedek het deeg gelijkmatig met het spek en de ui. Kruimel of snijd de geitenkaas in stukjes, en strooi deze rijkelijk over het deeg. Bak de flammkuchen met geitenkaas ca. 6 minuten in het midden van de oven.

Zin om nog vaker aan de slag te gaan met geitenzuivel? Bekijk dan hier nog meer recepten!

recepten

Gnocchi met spinazie en geitenkaas

Gnocchi met geitenkaas, spinazie en walnoot

3 x recept paasontbijt

3 x recept met geitenzuivel voor het paasontbijt

Havermout met peer en geitenmelk

Havermout met geitenmelk en peer

Pizza met geitenkaas

Pizza met geitenkaas en aardbei

Wentelteefjes met geitenyoghurt

Wentelteefjes met geitenmelk

5 x inspiratie voor een tosti met geitenkaas

5 x inspiratie voor een tosti geitenkaas

Mousse van geitenyoghurt met pruimen

Mousse van geitenyoghurt met pruimen

Hoofdgerecht risotto met geitenmelk en geitenrack

Geitenrisotto met geitenrack

Voorgerecht salade met oude geitenkaas

Salade oude geitenkaas en bietjes