3x Heerlijke recepten met bokkenvlees

“Hoe bijzonder eigenlijk. In Italië lopen met Pasen hele dorpen uit om een mooi stuk geitenvlees te bemachtigen – voor hen het hoogst haalbare. En hier in Nederland kennen we het amper!” Aldus ‘foodwriter’ Myra Madeleine (@myramadeleine). Dus tip van ons? Ontdek de bok! Drie heerlijke recepten op één rij: 

1. Saté Kambing: Indonesische Geitensaté met Citroen

Een Javaanse specialiteit én favoriet! De milde smaak van het malse geitenvlees en de kruidige marinade vormen samen een smaakvol geheel.

2. Gegrilde Geitenrack met wildeknoflookpesto

 De smaak van jonger geitenvlees is vergelijkbaar met die van lamsvlees. De romige textuur en licht kruidige en frisse smaak van de wilde knoflook complementeren dit perfect. 

3. Kruidig Bokkenvlees uit de Taijine 

Met dit recept uit de tajine halen we echt een stukje zon op tafel. Het is namelijk een kruidig, Mediterraans, zomers gerecht.

Weet je niet goed waar je geitenvlees kunt kopen? Wij hebben een lijst samengesteld met adressen! Deze vind je hier. En meer lekkere recepten vind je hier!