info@ontdekdegeit.nl
info@ontdekdegeit.nl
waarom bokkenvlees

Daarom bokkenvlees

Dat het eten van vlees een duurzame keuze is klinkt als een tegenstrijdige boodschap. En zeker, ook de geitenzuivel sector heeft  impact op het milieu(waar de sector in zijn geheel zeer van is bewust  en hard aan werkt). Bokkenvlees is lang gezien als restproduct (oftewel afval). Het eten van bokkenvlees zorgt ervoor dat de bokken groot kunnen worden gebracht en gaat voedselverspilling tegen. En dat niet alleen, bokkenvlees is ook gewoon ontzettend lekker!

Waarom bokkenvlees? Beter leven voor de bokjes en minder voedselverspilling
Geiten geven alleen melk nadat ze een lammetje hebben gekregen. In Nederland doet vrijwel elk geitenbedrijf aan duurmelken. Dat betekent dat geiten lang melk blijven geven zonder dat ze opnieuw moeten lammeren (die tijd varieert van zo’n 2 tot soms wel 7 jaar). Toch worden er nog steeds lammetjes geboren, waaronder ook bokjes. Die geven geen melk.

Bokjes werden daarom lang als restproduct gezien. Want in Nederland eten we bijna geen bokkenvlees. Daar wilt de sector graag verandering in brengen. Zo hebben de bokjes een beter leven én is er minder voedselverspilling.

Opgroeien op de boerderij
Er zijn al veel stappen gezet om de zorg voor de dieren continue te verbeteren. Maar de sector blijft kijken hoe het beter kan. In augustus 2022 kwam de LTO (Land- en Tuinbouw Organisatie Nederland) met een nieuw sectorplan. De grote vraag achter het plan: welke doelen kan de sector zichzelf stellen om de zorg voor lammeren en specifiek bokjes te verbeteren? Daaruit kwam het meest recente doel om alle geitenbokjes vanaf 2025 groot te brengen op de boerderij waar ze geboren zijn, totdat ze geschikt zijn voor consumptie.

We gaan voor kwaliteit
Voor hele sector gelden veel kwaliteitseisen rondom zorg, milieu en de producten. De eisen die de sector aan zichzelf stelt zijn bovenwettelijk – dat betekent dat de sector zelf aanvullende doelen en eisen heeft gesteld naast de wettelijke eisen, om de zorg en kwaliteit verder te optimaliseren. Deze eisen zijn vastgelegd in de  KwaliGeit, het keten-kwaliteitszorgsysteem van de Nederlandse Geitenzuivel Organisatie (NGZO.

Koken en kopen
Vind hier verkooppunten van bokkenvlees en hieronder wat inspiratie over wat je met bokkenvlees kunt maken?

Wat dacht je van:

Opzoek naar meer informatie over waarom bokkenvlees eten een goed idee is? Ontdek de Bok hier

nieuwsberichten

waarom bokkenvlees

Daarom bokkenvlees

bokkenvlees verkooppunten

Hier kan je bokkenvlees kopen

najaarsfair

22 oktober: Najaarsfair Boerderij de Zes Grazen

1 oktober: Boktober proeverij Geitengeluk

de dag van de geit

A day in the life

soorten geitenzuivel

Soorten geitenzuivel

Voorjaarsactie Ontdek de Geit groot succes

Bakken bij de boer geitenboerderij

Geitenboer Tuenter uit Westerlee in tv-programma Bakken op de boerderij

Geitenboer razend populair met TikTok-filmpjes van geitenglijbaan